有厉害的老师对茶具很有研究，原本还不了解差异，
看到这篇文，分享给茶版的大大
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我们经常听说“器为茶之父”，茶具是否选择得当，会关系到泡茶的效果。不同的茶有不
同的“脾性”，为茶选择合适的泡茶器具，是对茶的尊重，而它给我们的回报就是更好喝
的茶汤。茶具种类繁多，瓷、玻璃、紫砂、陶、金属等各种不同材质，其中最受欢迎的应
该是紫砂、陶瓷与玻璃。那么，茶具影响泡茶效果的因素到底有哪些呢？
1、茶具的质地密度：一般来说，密度高的茶具泡出的茶香味比较清扬，密度低的茶具泡
出的茶香味比较低沉。如果茶的风格比较清扬，如绿茶、生普、白茶等，可以用高密度的
茶具来冲泡；如果茶的风格比较低沉，如乌龙茶、熟普等，可以用低密度的茶具来冲泡。
常用茶具质地的密度高低排名为：玻璃、瓷器、陶器。
2、茶具的保温性：不同质地的茶具其保温性能不同。瓷质茶具保温传热适中，能较好保
持茶叶的色香味形之美，适合大部分茶叶的冲泡；紫砂茶具既可保持茶的真香，又有较好
的保温性，特别适合需高温冲泡的茶类；玻璃茶具则相对保温性差，但往往造型多样。
3、茶具的散热效果：散热与保温相对，茶具的散热效果除了与质地相关外，与茶具器型
也有关，不同器型茶具的散热效果不同。口宽敞的盖碗类茶具，散热效果比较好，方便置
茶和去渣。因此，很多人习惯用盖碗作为冲泡茶具，在冲泡过程中揭开盖子就能很容易观
察到茶汤颜色及茶叶在水中舒展的过程，这样既能控制茶汤的浓度又能方便欣赏茶叶。一
些紫砂壶类，则有利于保温，在对冲泡温度要求较高的如普洱茶、乌龙茶，会更有利于其
香气滋味的呈现。
4、茶具的器型观赏性：喝茶也是一种享受生活美的过程。泡茶时对器型的讲究除了影响
茶具的保温和散热效果，同时也是对审美的一种要求。从视觉效果上来说，茶具的器型要
与茶叶相适应。比如，选用方口玻璃杯冲泡绿茶，茶叶在整个杯中上下舞动、叶片舒展的
情形可以一览无余，不失为一种美的享受。
选择泡茶器具的一般性建议：简单来说，一般常见的泡茶具以玻璃杯、紫砂壶和陶瓷盖碗
这三种居多。玻璃杯主要用来冲泡观赏价值比较高的茶类；紫砂壶主要用来冲泡香气高、
芽叶较粗老的茶类；盖碗是一种万能茶具，几乎所有的茶类都可以用盖碗冲泡，操作简单
易学，也容易泡出好喝的茶。