台南没摘米其林星级餐厅别失望 再公布17家入选餐厅
2022-08-30 17:15
联合报／ 记者 修瑞莹／台南即时报导
https://udn.com/news/story/7327/6575751
美食圣经《米其林指南》今天公布今年入选星级餐厅，今年首度纳入台南与高雄两个城市
，可惜一向有“美食之都”封号的台南，并没有餐厅摘星，但大家也不必太遗憾，今天还
有公布台南17家的“入选餐厅”，包括饕弄杯及帝一鐤等，台南市观光旅游局表示，这类
似过去的“餐盘餐厅”，期待未来还有摘星机会。
这17家入选餐厅分别是饕弄杯餐酒馆、Principe原则法国餐厅、帝一鐤无菜单料理、欣欣
餐厅阿涂师台菜、再发号肉粽、甘旨堂和式料理、逡E烧肉专门店、有你真好湘菜沙龙
、阿村牛肉汤(保安路)、老曾羊肉、锦霞楼台菜、京华虱目鱼、丰之海鲜渔府、牛五脏肉
锅、阿裕牛肉(昆仑路)、橄飨家西班牙餐厅、王家燻羊肉等的17间入选餐饮名店。
米其林指南上午公布摘星餐厅，今年首度将台南与高雄两城市纳入，之前只有台北与台中
，其中高雄有两家餐厅摘得一星，但台南则“摃龟”，网友纷纷评点“台南本来就是小吃
多”、“遗憾”、“没有也好，免得观光客更多”。
米其林上周先公布“必比登推荐”，条件是1000元必须能吃到3道以上的料理，有价格的
限制，台南市共有27家入选，包括阿星咸粥、阿明猪心冬粉 (保安路)、阿兴虱目鱼、阿
美饭店、保安路米糕、田妈妈长盈海味屋、大勇街无名咸粥、东香台菜海味料理、福泰饭
桌第三代、下大道兰米糕、八宝彬圆仔惠 (国华街)、开元红烧土魠鱼羮、开元路无名虱
目鱼、康乐街牛肉汤、落成米糕、无名新鲜牛肉汤、无名羊肉汤、博仁堂、尚好吃牛肉汤
、鲜蒸虾仁肉圆、小公园担仔面、府城食府 (安平)、王氏鱼皮、叶家小卷米粉、一味品
、永通虱目鱼粥、筑馨居。
观光旅游局表示，以往米其林会公布“餐盘餐厅”，不少摘星的餐厅最早是获得必比登推
荐，之后再拿到餐盘，再摘星，但今年未公布餐盘，而改为入选餐厅，而入选餐厅并没有
价格上的限制。而米其林未来每个月都会公布数家的入选餐厅。