★店 名：明卿虾仁饭
★地 址：台南市中西区民族路二段270号
★电 话：(06)222-1860
★营业时间：11:30-20:00
食记连结: http://ivyblueling.pixnet.net/blog/post/57102021
来到台南绝不可错过的小吃之一就是虾仁饭拉 看了朋友写的食记以后 决定要来试试
一般常听到的就是集品和矮仔成虾仁饭 这间还是第一次听过 中午去吃饭一开始还没什么人烟咧哈
客人都是外带居多 感觉是在地人爱吃的美食小吃 没看到什么观光客哈
一家人一起经营还挺温馨的
这里的招牌是虾仁饭 烧肉饭 炒意面 看蛮多人外带炒意面的 就跟着也点看看了
但虾仁饭要价70元!!真的是有点小贵耶 但既然都来了 就来try一下
虾仁饭(70元)
满满一整碗的虾仁看了口水直流 还放入不少洋葱进去
米饭看起来油亮油亮的 原来是饭有先用猪油拌炒后再淋高汤
米饭咀嚼起来粒粒分明 带点嚼劲
微甜的口感 混和带甜味的洋葱一起入口还蛮清爽的
不过台中人的我还是有一点不大习惯吃甜甜的饭哈
虾仁是选用安平特有的火烧虾 品尝起来没有过多的调味
有着淡淡的海味鲜甜 肉质紧实
查了一下火烧虾的壳呈不规则的红色斑状 虾壳厚虾味浓郁
台南很多老店有使用虾仁的都坚持要选用火烧虾才算正宗道地
虾仁呈现自然的粉红色泽 份量不少又不小颗
虽然一小碗要价70元不便宜 但虾仁份量十足
让我想到虽然日本的美食都比较贵 但真的都把钱花在食材上吃的出用料很扎实
炒意面(75元)
这盘炒意面一上来真的有吓一跳 满满的都是料 面都快看不到了拉哈哈
有虾仁 肉丝 鱼板 葱段 洋葱 尤其肉真的放好多阿 虾仁也不少块
像是什锦炒意面 味道一样是甜甜的口味 只是感觉没像虾仁饭这么甜
爱吃炒面的我觉得蛮好吃的耶!! 味道比虾仁饭重了点 香气十足
份量很大碗 二个人吃其实会有点快吃不完
意面吃起来很有咬劲 不会软烂 Q弹的面条搭配葱段和洋葱吃起来很够味
酱汁也不会太多 很像干炒的口感但又不会太干
吃到后来超饱的拉 不过唯一的小缺点是意面容易吸油 吃多会有一点小油腻哈
听说他们的烧肉饭是用小火炉烘烤的 烧肉比一般的店还要厚切且有着炭香味
下次来台南我想来试试看烧肉饭XD