男友是名厨房助手 27岁
因为大学念的是观光
除了有些带团经验之外
没有特别的一技之长
因为带团时间不固定
近年来选择不继续出团
而是走自己有兴趣的厨房这块
虽说没有餐饮科的光环
但他是个很肯学习也不怕吃苦的人
历经七八月毕业季的竞争
终于在九月面试上一家中部连锁餐厅厨助
即使不是他最想学的意大利面料理
他还是很用心的在学习
只是他也渐渐发现
主厨带领的风格与他个人的理念不合
只是为了生存还是继续作
打算过阵子再考虑另谋出路
例如主厨不重视食材先进先出
下属们也不会有人主动去管这块
每周都有大量的食材坏掉然后丢掉
或是同事间不管手是否干净
就直接拿罐头里的食物来摆盘
这些是平常男友曾跟我抱怨的
但他还是自己默默坚持正确且干净的做事方法
直到前几天
主厨找男友讲话
在毫无征兆之下
男友被资遣了
理由有二
一是在11月初发薪时
某个比男友资浅的同事发觉自己的薪水计算有误
但又不懂怎么算因此请教我男友
正当他们决定去找会计问问时
被主厨听到了
主厨问他们是发生什么状况
两人才告诉主厨
主厨当下仍坚持算法是对的
后来证明男友的认知才正确
可能当下就已埋下被主厨讨厌的种子
主厨说对薪资有疑问应该主动找会计
而不是私下非议
但我男友当下也表示他们要去找会计了...
二是主厨说男友“不够积极”
他说不是忙完份内的事和准时上下班就叫积极
但男友常常延迟到下班时间
就是自己的工作作完了而留下帮同事
有几名同事则是自己的事不做好
跑去问其他人有没有要帮忙
塑造出都有在帮忙别人的形象
也许这点是我男友输了吧
后来他反问主厨自己是哪里不够积极
主厨说不出来
只说了一句“这是我主观的想法啦
被资遣的人心里难免不舒服”
事后那名同事有向男友道歉
男友没有怪他的意思
最后男友决定作到月底领全薪（主厨也同意）
只是心情依然愁云惨雾的
他明明是个工作认真负责的人
但认真并没有被看见
深知餐饮服务业的不易
男友只想找个地方从头学
好好待着储备实力
怎么就是这么难？

台湾餐饮业要往上爬 完全看实力 还是完全师徒制

别想这么多了 既然不合早点离开也未必是坏事记得该讨的一笔都不能少

管理者自己有问题也是很常见的，厨艺好的人不见得懂管理

还是换个正常点的主厨+1，有实力就直接找老板谈，看老板在不在意他的食材被浪费

有时候再努力 不喜欢你的人就是不喜欢你

你男友是对的！都主厨了还不知道食材讲求新鲜度，有点两光，

就被主厨讨厌而已，下一个找正常点的主厨

厨房重实力，只是助手首要听话

意大利面满街都是难过理念不同能把馊水厨余变美食卖掉换钱才是真正的功夫给你一条路：中国大陆山东蓝翔技校厨师班

资遣真正的原因你也不会知道的啦,该拿的钱有拿到就好,下一份工作会更好

老实说被资遣就不用留到月底了 有力也没心不如直接请有薪假找工作 不给请就说要吉另外某些垃圾留言看看就好 会做人?那每天都去巴结就好技术马马虎虎 这种人很多结果一但靠山倒了你也准备走路

每个主管风格不同啦，换一个也好，当作学个经验，加油吧有时要遇到合得来的主管也是有点运气问题，也许他不太会拍马屁吧，有时候认真是好的，但是马屁也要拍一下

累积实力才是真的 其他都是屁 有实力还怕没有好环境？

餐饮业爬上去,随你乱搞还是装正买妓都没啥影响

虽说已经被资遣了有点马后炮 不过有时候不用太努力因为一旦你很努力 下一次你就需要更努力

这种工作被师父讨厌本来就难混

学会做人比较重要..换句话说好了 你男友觉得主厨想看到员工什么特质?再难搞的主管都会有员工能得到主管认可努力只是基本 越好的公司 努力越是基本中的基本而努力就等于积极吗? 其实不然有时候自认的努力 在别人旁观眼里并不如自己设想的那么伟大 你男友在主管里到底有看到什么优点吗?如果真的想学东西 讨厌主管 就不会想去请教主管

不对盘对上面的人来说就是算黑掉，与其在地位还没站稳就坚持自己意见，不如好好学习技能，再换个地方

主管也想遇到好员工啊....

就是看见了才会被资遣不是吗 不只是被看见 还要被对的人看见囉 伯乐看见千里马 1.伯乐 2.千里马 3.看见

给看得超清楚 惹祸上身了不是吗

一来主管看不到男友的积极 二来男友也学不到真本事从原po文章内我办法从主厨的视角看到男友的积极真的想快速学好一个领域的东西 真的要经常请教好的 没有讨厌主管 换个问法 那有喜欢主管吗?人的感知很敏锐的 有时简单几句对谈就知道这个员工是否真的尊重我 语气、用词、神态都会表露如果感受到一个员工真的认同我 还会资遣这名员工吗不要陷入自我出发 想一下主管会想看到的特质乡民只是旁观者 真实的情景只有你们清楚这间公司过去就过去了 未来怎么做会更好

原PO男友的积极我觉得有

被资遣就摸摸鼻子，该算的算清楚。人生的路还很长

回原PO 意思是说 在上面的人不在乎底下原PO的努力

一定有更适合他的发展

以前打工的时候 内场主厨都说这途是不念书在做的以前他在当学徒犯错主厨都直接开扁或开嘴不过轮到他出师 虽然没那么恶劣 不过多少也有恶习唯一有用的就是他的厨艺你男友想在这块混下去 就要有疯狂遇到不正常咖小的心理准备

相性不合 不用理由

职场上别想讨好所有人

不是能不能被看见 而是想不想看见

被看见什么的不要去想了，离开那里找好的主厨

因为了解而分开是好事

千里马常有 少见的是伯乐 前提是让自己成为千里马公司是赚钱的吗? 或许这主厨也只是当和尚敲钟的

跳槽跳槽跳槽

如果这个地方有值得妳男友学习的技术，那你男友该加强的是职场关系，不是为了拍马屁，而是让自己有更顺的环境可以把技术得到手

跟错人了 对方的损失

自己跳出来做试试啊！我朋友大学在餐厅内场打工做出兴趣,毕业后也去了一间满知名的餐厅结果发现卫生管理也不如预期他看不惯就离职,后来就先自己弄台餐车到现在开店面了

我不敢说餐饮业人品差的很多(因为不确定)，但可以很肯定的告诉你，你男友就是被一个不正派的主厨弄的。你男友被资遣就是因为再继续留他的话主厨很多事情都会被他看到...所以这种事情能怎办？只能提高警觉，下次若再看到上即有什么事情处理得怪怪的先别讲出来，观察一阵子真有鬼的话看要块陶还是怎样......

推楼上 这才是被资遣主因吧 回文屁话一堆

片面之词不用全信吧 还是你相信整个厨房都有问题 所有人都狼狈为奸 联合起来欺负唯一的正常人?从文章只能知道这是个完全没经验意见又很多的全部换成这种人 厨房也不用运作了

欲加之罪 ，何患无词。就是纯粹没遇到对的人，但是这世道就是喜欢乖的人。请男友牢记，先蹲后跳，不需要拍马屁，觉得这主管有值得学习的就是多做少说，厨师需要的就是技术，把该学的都学到手比较重要。

欲加(公司)罪 何患无辞如果真的不对的是那个厨师 想必其它人会陆续求去吧

楼上要这样歪我推文，我也是醉了。

每个离职的员工都觉得被亏待 但是同一环境也有适应良好者其实没有对错 找一个愿意聘非餐饮科的厨房 愿意教 还愿意谈资遣的职场吧

有时候拍马屁能学到更多东西喔

从事餐饮业6年路过.....一个主厨真的厌恶厨师时，还有更多阴险的招，挖更深的洞让你男友跳，让你男友哑巴吃黄莲，资遣"相较之下"已经算蛮正规的手段了.....不管内心觉得是否合理，现实就是如此残酷.....理念不合早点离开也是好事.......记住这种一板一眼(不圆滑)的个性千万别进饭店餐饮部，绝对会被弄更惨.....只能给你男友一句话，助厨出师之前都不要指望有自己的个性&做事方式，可以对助厨指手画脚的人真的太多，要一直觉得社会不公平，还是自己忍下比较快也更安全，技术偷偷学，主管不教也要偷偷看偷偷记，学到了就闪人

挂版还哪边网友说他卖鸡排 http://youtu.be/GO5H6k11iYE底下有回:11个月前 崩崩 现在在饶河夜市卖盐水鸡 回复72

被讨厌这种事真的很难说 不过我知道有的人容易在坚持原则的过程中意外得罪人 这点也要看看你男友的个性了很多事情是可以透过沟通协调的 但是这也是需要培养的能力

我觉得，主厨看你男友不顺眼，但还没有到想要搞他弄他的程度，资遣算是相对单纯一点的方式。

跟上司不合而已

没把握在专业上赢过主厨，就不要越过主厨找老板

把他资遣还不叫弄喔? 呵呵

资遣就资遣讲一堆，实际一点找下一个一个非专业的助理还一堆意见，这就叫自我感觉良好

得心比得力更重要

如果底下的人不听话做事 当然资遣啊

餐饮业内场，不合则快跑，真要弄你打骂臭干到你狂看精神科并且身上一堆瘀痕是常见的事，做这行不可讳言上层很多粗人，是用真的很大的精神暴力的方式狂干爆裂骂你，且有陋习就是把不致于送医，但也会蛮痛的暴力方式习以为常。(例如踢你骨头，或拿内场工具物品如锅子敲你的有肉之处)所以读餐饮科的经过一些震撼教育和实习，真的就是看家里有没有办法支援开个小店，或有没有跟对老板，两个都没有的真的也很快就转行了，跟上面的头头不合大多会被折磨得太惨。

怎么样都不要被老板讨厌....

做人>做事 社会就是这么现实

相对单纯不代表他没有弄，他只是没那“功力”，我讲句不客气的，在这种人手下做绝对学不到什么东西，会因为自己一点错就想资遣下面的人，表示他想法和做事方式很有问题，所以我才会提出来希望原PO男友想开一点

善者好之 不善者恶之 被垃圾讨厌至少做到后面一半了

红明显，我也试半路出家不是餐饮科班出生，大学毕业后才投入餐饮业，年纪跟妳男友一样。我的建议是，来不及了。真的，你跟那些高职就出来混餐饮的人比经历起码差十年以上。为了争一口饭，做餐饮谁不肯吃苦，但是反过来说，如果你在里面没办法忍气吞声，没办法顺着上头的意做自己不喜欢做的事，没办法融入厨房环境，你又平什么说你有吃苦努力过呢？我建议啦，只是建议而以，既然都观光系毕业，要不要去日本打工度假看看？就我学长的经验，你在日本的那种大环境里愿意努力的话也是可以赢过不少当地混吃混喝的年轻人，然后也可以体会国外的管理方式，回来之后我其实不建议做厨房，不过餐厅经营管理都可以尝试看看，虽然对餐饮有兴趣，不过厨房不是餐饮的全部。我的话，我后来对台湾餐饮以及对了解自己太老来不及努力很失望，最后我转职了。

做厨房的要能成气候很难，贷款弄一间店面才有可能。餐饮几乎都是赔的，要靠压搾人力才能赚，没店面都别想了。你以为餐厅是主厨开的？主厨也是领薪水而已，他才不在乎食材浪费。餐厅都是不知死活的年轻人跟富二代玩票做兴趣的而已，用来跟爸妈交代说自己有在工作。

27厨助..

这..换了也好

我觉得唯一不怕年纪问题的方式，大概就是自己当老板，我表弟就是年纪蛮大才去读餐饮科，出来都三十几岁了，出来后家里赞助一些+自己存一些钱弄间微小型的意大利面店，前置没有超过一百万能简则简，生意也还不错啦，我觉得台湾人对意大利面的标准其实颇低，真的做得不错的附近大家都会蛮爱，如果真的肯吃苦又肯学，觉得倒不如扎扎实实去重新归化为学生学得扎实一点，可能会比东奔西跑当 "别人不想教你东西"的助手、拼拼凑凑、凑一个皮毛要凑好久来得好一点。而且可能读到一半就发现更直接的彻底失望不想走这行 XD