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大城乡民蔡宜家本来是美容师，中年因身体疾病关系离职，为了家中经济，她与丈夫利用
大城乡盛产的小麦，做出天然手工皂，和香甜酥脆的“麦花香”，很受邻里喜爱。
47岁的蔡宜家本来在北部从事美容业，十多年前回家乡，重遇国中同学刘坤进并结婚，两
人婚后在加工厂工作十多年，因日夜颠倒影响健康，两人决定离职。
但中年转职不易，刘坤进看到妻子容易因化学物品过敏，因而开始学习制作手工皂，并加
入大城生产的小麦，蔡宜家使用后脸色变得清亮，亲朋好友使用后也赞不绝口，夫妻俩从
此投入研究，又研发出小麦洗发水。
蔡宜家擅长料理，某天她看到朋友炒花生糖，突发奇想用小麦制作“麦米香”，经过多次
失败，今年3月终于做出犹如爆米香的“麦花香”，友人陈翠媚说：“口感酥脆又不甜腻
，很爽口”，她说，爆米香软黏感较重，但麦花香有嚼劲，还带着麦香。
蔡宜家也与大城乡潭墘社区的志工妈妈致力社区营造，希望推广大城乡的麦子，让更多人
认识大城。虽然夫妻俩目前还入不敷出，但幸好邻居常送上家中种的农产品，让他们一家
温饱，因此让蔡宜家更努力经营社区，她笑着说：“我取之于社区，当然要回馈社区”。