每天3万个便当出炉！ 台铁中央厨房本月招标、明年启用
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台铁规划于台北车站筹建大型中央厨房，3月进行招标作业，预计5月开工、10月完工、明
年启用，估计届时台铁总计每天可制作达3万个便当。 （资料照，台铁公司提供）
2025/03/03 22:59
〔记者钟丽华／台北报导〕
台铁公司化届满一周年，去年全年度实际亏损137.9亿元，亏损创史上新高。不过，附业
便当去年收入达8.03亿元，年成长超过12.8%，也创历年新高；为拓展便当业务，台铁规
划于台北车站筹建大型中央厨房，3月进行招标作业，预计5月开工、10月完工、明年启用
，估计届时台铁总计每天可制作达3万个便当。
根据台铁公司送交立法院的报告指出，台铁便当价格数量已到瓶颈，因此开发新商品突破
既有市场，推出高价精致“重磅双主菜”及平价健康“均衡营养餐”常销款式，并规划于
台北车站筹建大型中央厨房，未来便当销量将再提升，开发更多特色便当，花莲、高雄将
陆续扩建新厨房，以应对需求上升。
台铁解释，目前在台北、台中、高雄铁路餐厅，七堵、花莲及台东的车勤部都有制作铁路
便当，其中台北车站的铁路餐厅供应量最大，北车铁路餐厅原设在地下一楼，由于设施老
旧，因此规划于台北车站台铁大楼6楼设立符合HACCP规范的中央厨房，刻正办理工程公开
招标作业。
官员表示，其实早在2022年即规划中央厨房、原预计去年公司化后落成，但由于涉及消防
、逃难空间、客货运规划等，因此一再延宕。
根据台铁估计，去年开发出36种新口味特色便当便当，销量量达931万个，虽还未达新冠
疫情前千万个水准，但因新增较高单价便当，便当收入8.03亿元。台铁每天约卖出2.5万
个便当，中央厨房启用后，便当产量每天可望再增加5000个。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4968499

到处转贴新闻洗文.

本业给推

本业威武

在台北车站内现煮,果然是本业

北车现煮好好笑 XDDD

可以吃到刚出炉的便当了

在车站内煮要干嘛？开厨房还有仓储、货运进出，自己有副业铁道帮运输，为啥不挑个离公路运输交通方便的地方

可以直送到便当专列专用发车月台呀 (X)

在顶楼规划中央厨房也很奇怪啊台北的运输枢纽，在那边搞明火中央厨房，这脑袋真的佩服

土地成本那么高的地方，不想办法利用招商，结果拿来煮饭，是没别的地方能煮？有点像开豪车送货。

本业 车站开销靠这餐厅支撑

确实，只要有车站的地方都可以盖厨房

本业威武，台北车站主战场不能输一二楼商家

https://i.imgur.com/gaflmG9.jpeg发生在北车，不就车站关一关，你们改去板桥、南港上车？

地下一楼还有什么神秘空间可以做便当？

一楼到处跟贴一样的推文更惹人厌。

推楼上 一楼一直贴一样的嘘文更没营养也更讨人厌

一楼有问题吗? 便当局的新闻在这里算主题阿

蛋黄区拿来当办公室盖厨房 这种开发能力太强

月台可以不够，但厨房一定要够。专注本业尽善尽美

那无聊推文置底检举楼有人检举板主也不处理，自己黑单比较快。

一楼算无意义的推文吗？

以后就有北车热炒店了

是打算跟一二楼的微风餐厅与店家一较高下了吧

七楼租不出去所以干脆就盖央厨？二楼卡一个微风、三楼以上有部分是台铁办公室，是不是因为这样导致楼上不好租所以七楼就干脆拿来盖央厨

便当公司本业永远不会让人失望！

台便精神象征！这不是能以土地成本衡量的！XDD

搬去南港A1栋啦

不错啊 台铁便当很有名 下次从日本回台湾可以来吃看看

便当店楼下顺便附设的铁路车站

如果台北餐厅占总营收2/3，那一层楼一个月四千万也是营收之王了在北车顶楼当之无愧

全国人流量最大的车站拿来当办公室跟央厨我们的台铁还很有钱啊 谁说经营困难的

原本的在地下一楼？但好像看不出在哪里

怎么不用预制菜送到台北卖就不需要在台北盖大厨房了

台北车站那栋就台铁所有啊，而且楼下就自己的最大站，当然在这里盖厨房。难不成要挑个远离车站付租金？