2015年的新闻摘要两点如下
1.豆皮换成甜不辣被抗议
2.规划台北餐厅所卤制的豆皮要称霸全国
其实会想换掉豆皮的想法也不是不能理解
豆皮由外面叫货进来加工卤制
但豆皮原本进货成本较高
大润发单价一片约在20元
就算大量进货成本应该还是比甜不辣和豆干高上许多
以下是豆皮工厂制作影片可参考
https://www.youtube.com/watch?v=q66UAGxKDz0&ab_channel=TerryFilms
※ 引述《fireguard119 (angelsbaseballwin)》之铭言：
: 最快7月底前 “豆皮”统一台铁便当
: 〔记者黄立翔／台北报导〕台铁台北餐厅将配菜由豆皮换成甜不辣，意外引起死忠便当迷
: 抗议，台铁餐旅总所灵机一动，不仅表示“民众心声收到了”，更可能意外引起便当革命
: ，最快7月底前，全台60元传统台铁便当配菜将舍豆干、火腿片，尝试轮番换为豆皮，若
: 大部分民众都接受豆皮，不排除“让豆皮统一全台铁路便当”。
: 本报前天报导台铁最热销的60元传统排骨便当，换菜竟引民众抱怨，主角“豆皮”意外在
: 网络爆红，不少人纷纷大喊“我爱豆皮”、“就是冲著这块豆皮”，让台铁官员啼笑皆非
: ，但也有部分官员灵机一动，何不让豆皮“统一全台”。
: 台铁餐旅总所总经理刘逢良说，台铁便当日卖2万3千多个，今年希望年销售量冲上1千万
: 个，目前最热卖就是60元排骨便当，强占三分之一，但仅有台北餐厅使用豆皮，台中、高
: 雄餐厅选的次要配菜是豆干，七堵车勤部与花莲分部便当则用火腿片，最快近期择期1到2
: 天陆续换成豆皮，若民众反映佳不排除都换豆皮。
: 官员表示，目前以台北餐厅所卤制的豆皮为范本，卤汁与时间都与排骨相同，豆皮则精选
: 新鲜优等原料制成。
: 不过，台铁官员透露，依据最新调查，旅客对台铁便当满意度为为71.9％，在台铁各项服
: 务中名列前茅，但受访旅客认为“台铁便当”应改进事项，以“菜色少”比率最高，达58
: .1％，其次为“贩售量不足”达33.6％，到底该变还是不变，台铁未来不排除上网请教“
: 婉君”，不定期办网络票选，并依美味、新鲜、当季为主要考量综合评估，参考民众喜好
: 选择最佳台铁便当。
: http://goo.gl/n6meah