台铁美学观光列车鸣日号服务再升级，为提升台湾铁道旅游的顶级创新体验，雄狮旅游以“
移动的五星餐厅”为概念，历经一年筹划、比照国际观光列车规格打造，正式推出“鸣日厨
房”餐车服务，将于3月30日展开试营运。首波与晶华国际酒店集团携手合作，严选沿途在
地特色食材入菜，今（22）日起于旅游业者官网开放预购。
雄狮集团品牌策略总经理游国珍表示，鸣日厨房不仅是鸣日号的全新尝试，也是国内铁道旅
游首次将五星饭店餐饮服务搬上移动的列车，设计及服务安排皆向国际观光列车规格看齐，
无论在餐点搭配、服务流程、杯盘选用等，皆经过反复测试才完成，以列车窗景为题，让旅
客在移动过程饱览铁道风光的同时，还能从餐盘中感受在地多元的风土魅力，更期盼将鸣日
号打造成为台湾意象的代表，提升在国际观光领域的价值。
鸣日厨房餐车服务首波与晶华国际酒店集团合作，推出“鸣日厨房 菁华飨宴”，运用列车
路线沿途的在地食材，如兰阳金柑、刺葱、樱桃鸭等都将入菜，并佐以深具巧思的上菜时序
，旅客可以边欣赏龟山岛蔚蓝海景，边品尝苏澳渔港新鲜渔获；抵达花莲时能吃到紫心地瓜
泥制作的拉面瀑布创意甜点。
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鸣日厨房分别增设1节备餐车厢和2节用餐车厢，用餐车厢分别可容纳28人和26人，内部由柏
成设计操刀，融合东西方设计风格，不论是台湾元素的竹编餐椅，或是呼应铁道主题、可随
意揉捏塑形的铁制艺术灯等，都极具特色。
鸣日号未来将采观光列车与鸣日厨房餐车两种不同编组规划游程，其中鸣日厨房试营运阶段
与晶华酒店合作，主打1日和2日花东行程，1日游程规划前往花莲，去程在列车上享用美味
午餐，并在特殊路段缓行，欣赏龟山岛、清水断崖绝景；回程则是享用以鸭赏、三星葱、包
心粉圆等宜兰特产制成的甜点套餐。2日游将寻访台东，除了在列车上享用午餐外，回程特
别提供日式料理，并于龟山岛缓行路段安排轻松微醺时光增添出游回忆。
新闻连结：
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心得：
感觉雄狮真的很用心在经营呢，不过还是得赶快开放列车饮食，不然餐车会很尴尬…
另外就是外国旅客了，雄狮当初肯定也是看上这块，可以跟国外旅行社合推一到两天铁道旅
游，但不知何时全球才会解封…