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消保处今天公布“陆空运输供餐业者食材贮存使用检验及厨房环境卫生查核”结果，惊见
超人气的福隆便当（乡野便当店）环境卫生不合格，工作人员竟将整盆卤蛋放地上冲水。
此外，源昌饭店所提供的关山便当，以及台铁七堵车站所提供的台铁便当，则是被发现使
用逾期食材，皆已被主管机关依食安法第44条处以6万元罚锾。
消保处指出，此次抽查10家陆空运输供餐业者的环境卫生查核和生鲜食材及熟食检验，虽
在生鲜食材和熟食检验部分均符合规定，但环境卫生查核结果10家就有7家不符合规定，
其中不乏非常知名，且还是40年老店的便当店。
消保处呼吁，业者在赚钱之余，也要顾及消费者的卫生健康，消费者也应注意便当业者的
环境卫生条件。
消保处指出，此次查核不合格情形最严重的就属福隆便当（乡野便当店），在19项的环境
卫生查核中，有多达9项不合格，不仅被发现工作人员将整盆卤蛋放地上冲水，依规定从
业人员需进行年度检查，以及不得发现病媒出没…等项目，皆不符合规定。
此外，消保处此次也在台铁七堵车站发现使用逾期姜片情形。对此，台铁表示，这是制作
饭团使用，但是饭团去年就已经没有再做了，不过，工作人员没有即使把姜片处理掉，确
实是台铁的疏失，但已改善完毕。
源昌饭店所提供的关山便当，则被发现使用过期多年的黑麻油，业者也坦承疏失，为避免
误用，因此已当场销毁处理。
消保处提醒，消费者在疯人气便当的同时，也应注意便当店的环境卫生，此次发现便当业
者的主要违失项目，包括：从业人员应办理年度健康检查项目，出入口、门窗、通风口等
应保持清洁，并设置防止病媒侵入设施项目，以及食品严禁与地面接触和食品作业场所内
，不得任意堆置废弃物，特色桶应加盖…等。