随手搜寻了一下新闻来源的澎湃新闻
被台湾记者加油添醋
就变成完全不一样的内容
说人家搞大内宣很好笑
但台湾现在侧翼网军一条龙
好像在做一样的事情
让我想到以前看一本脱北者的书
说她们小时候当学生
学校都会找人打扮成模样可笑的美国大兵
让学生扮成英勇的北韩士兵出面击退
https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_8826762
推小份菜、活用边角料，上海市级机关食堂示范诠释吃好不浪费
澎湃新闻资深记者 陈伊萍
2020-08-21 19:49? 来源：澎湃新闻
节约粮食，从市级机关食堂开始。
8月21日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）从上海市机关事务管理局获悉，为坚决制止餐饮
浪费行为、切实培养节约习惯，上海市级机关集中办公点食堂将开展一系列措施，包括供
应小份菜、利用边角料制作菜肴、严格把控各环节操作标准、定期盘点库存等，最大限度
避免浪费，示范引领上海全市各类食堂节约粮食、杜绝浪费。
机关食堂倡导大家“光盘行动”。本文图片均为市机管局供图
边角料也能做成菜肴、点心
8月21日中午，位于人民大道200号的人民大厦机关食堂内聚集了不少前来就餐的人群，大
家排队取餐，秩序井然。食堂内张贴了不少宣传海报、电视屏幕里播放着宣传视频，不断
提醒大家“珍惜粮食、按需取用”。
记者注意到，机关食堂内设置了专窗，提供小份菜套餐，不少胃口较小的女性正在取餐。
当天的小份菜套餐有咸肉、大虾、青菜、茄子，米饭、小糕点和汤，与正常的套餐相比，
每份小碟内的分量都有所减少，菜品的价格也基本上是原来的一半。
机关食堂的小份菜套餐
上海市机关事务管理局服务监管处处长李雪良表示，为了让大家能够按需取用，机关食堂
开设了小份菜专窗，提供的套餐菜品种类与正常套餐一样。“比如咸肉，正常是放两块，
小份菜就是一块；虾正常有4-5个，小份就是2个。”李雪良说，有些人觉得所有菜的味道
都要尝一尝，但又无法吃完正常套餐，选择小份菜就非常合适。
当日中午，机关食堂内正在售卖一款新品点心——豆渣饼。原来这款点心是利用磨豆浆剩
下来的豆渣，加入面粉制作而成。不少尝过的人都表示，没想到“废物”也能利用好变成
“美食”。
李雪良透露，利用食材边角料研发制作菜肴、点心是上海市级机关食堂的创新之举。“除
了利用豆渣制作成饼，我们还将一些鱼骨、鸡架、猪骨等熬制成午餐例汤，许多人都评价
说现在的例汤比之前更加鲜美。”
机关食堂的大厨们用豆渣研发制作成豆渣饼。
另外，机关食堂还将制作蛋糕剩下的蛋糕边角料统一按量分装，在机关点心预约APP上进
行售卖，当日上午一经推出，不到中午12点就一抢而空。
“蛋糕每份5元，蛋糕边角料每份3元。味道一样的，边角料就是卖相差一点，不在意的人
买了自己吃吃其实很实惠。”李雪良介绍，机关食堂以往每天可以产生半桶边角料，现在
都通过大厨们的创新好好利用了起来。
蛋糕边角料按量分装，在机关点心预约APP上售卖。
督导员提醒按需取餐
除了以上措施，记者还从上海市机关事务管理局获悉，市级机关集中办公点食堂将在现场
设置督导员。
机关食堂设置了督导员，监督用餐是否浪费。
“比如有人在还餐盘的时候有严重浪费的情况，我们的督导员就会主动提醒他不要浪费粮
食，按需取餐。”李雪良透露，人民大厦机关食堂实行这一措施后，有人在被督导员提醒
后，重新回到座位吃完了盘中剩下的米饭。
此外，对于食品的洗、配、加工、烹饪等各环节操作标准，上海市级机关集中办公点食堂
将严格把控，最大限度避免食材浪费。
“在食材采购方面，每天都会统计用餐的人数。比如人民大厦机关食堂每天中午的就餐人
数在1700-2000人，我们根据这一数据严格控制食材的采购，尽量避免食材因采购过度而
浪费。”李雪良还指出，将定期盘点库存，坚决避免食材霉变、过期。
上海市级机关集中办公点食堂还将严格执行公务接待用餐标准，按需配餐，减量不减质。
并且，将每半月组织员工开展一次节约意识培训，并把提高厨师烹饪水平作为常态化工作
进行开展，提升食堂的饭菜质量。
为健全制止餐饮浪费、培养节约习惯的长效机制，上海将“光盘行动”落实情况纳入党政
机关等公共机构生活垃圾分类考核指标。同时，上海还将制止餐饮浪费行为实施情况纳入
上海市机关事务管理工作先进集体评选指标，制止餐饮浪费行为实施不利的单位不得评为
上海市机关事务管理工作先进集体。
※ 引述《cjol (勤朴)》之铭言：
: 【强国缺粮】公务员被迫养成小鸟胃 豆渣做饼充饥“真香啊”
: 现场还有督导员监督有无浪费
: 更新时间： 2020/08/22 14:48
: 中国今年天灾不断，加上武汉肺炎疫情以及中美贸易战，让中国内部传出缺粮危机，中
共
: 总书记习近平更提倡“惜食”概念。现在中国内部各级公务机关已经开始执行，其中上
海
: 当局更贯彻习近平旨意，下令公务员食堂所提供的餐点份量，全部减半，甚至要求用豆
渣
: 做成饼，当成主力点心。
: 据中国《澎湃新闻》报导，上海公务机关从本周起，食堂所提供的菜色与份量，都是过
往
: 的一半，当然价格也是原来的一半。上海市机关事务管理局服务监管处处长李雪良表示
，
: 现在食堂内特别开设“小份菜专窗”，提供的套餐菜品种类与正常套餐一样，他指出：
“
: 比如咸肉，正常是放两块，小份菜就是一块。虾正常有4~5个，小份就是2个。”报导也
指
: 出，这样的“小份菜”就很适合胃口小的女生，也很适合想尝鲜、却又不想大吃的人。
: 上海公务食堂还推出“豆渣饼”点心，这款点心是利用磨豆浆剩下来的豆渣，加入面粉
制
: 作而成。
: 此外，上海公务食堂还推出“豆渣饼”点心，这款点心是利用磨豆浆剩下来的豆渣，加
入
: 面粉制作而成。不少尝过的人都表示，没想到“废物”也能利用好变成“美食”。李雪
良
: 更说，现在除了利用豆渣做饼，还将鱼骨、鸡架、猪骨等当成午餐例汤的熬汤汤底，许
多
: 人都评价说，现在的例汤比之前更加鲜美。另外，食堂也推出“NG食物”，例如面包切
割
: 下来的边边角角，现在也成了主打食品。
: 而上海公务机关不只推出小份量套餐，为了贯彻习近平旨意，现在更在各个现场设置督
导
: 员，监督用餐是否浪费。（施旖婕／综合外电报导）
: https://tw.appledaily.com/international/20200822/4QVNORHBRRDJBJVFAQ42QMX4RM/
: 心得：
: 看来对面国家节粮是玩得真
: 对岸的公务员也真辛苦，考上了连伙食都要被督导