※ 本文是否可提供台大同学转作其他非营利用途？（须保留原作者 ID）
（是／否／其他条件）：
哪一学年度修课：105-1
ψ 授课教师 (若为多人合授请写开课教师，以方便收录)
陈佩烨
余荣炽
冀宏源
孟子青
λ 开课系所与授课对象 (是否为必修或通识课 / 内容是否与某些背景相关)
农化系、生科系必修，我是外系选修
δ 课程大概内容
上学期内容:
1.Protein structure-陈佩烨
2.Protein dynamics and function-冀宏源
3.Carbohydrates, nucleic acid-余荣炽
4.Introduction to metabolism, glycolysis, gluconeogenesis-孟子青
Ω 私心推荐指数(以五分计)
总体★★★★★(扎实分)
陈佩烨★★★★★
余荣炽★★★★★
冀宏源★★★★★
孟子青★★★★
η 上课用书(影印讲义或是指定教科书)
Biochemistry, 6th edition, by Reginald H. Garrett and Charles M. Grisham
基本上章节顺序是follow这本，但老师们都会依照内容补充生化圣经Lehninger的东西。
μ 上课方式(投影片、团体讨论、老师教学风格)
所有老师皆以投影片为主，余荣炽老师会用板书辅助。
以下就各老师分别叙述。
1.陈佩烨
老师是中研院生化所的副研究员，专长是蛋白质结构与阿兹海默症研究。老师负责最一开
始的生化概论以及Protein structure的部分，在课本上横跨了5个章节，范围很广，所以
上得很快，真的非常快，不过内容是非常丰富的，而且讲解很清楚，当下听到不会难理解
。
老师对修生化甲的学生有颇高的期待，所以上课也有很多方法帮助我们学习XD例如每周小
考，每周作业，上课会点人回答问题加分等等，这些都算在成绩里，虽然这些项目可能有
人觉得很琐碎，但对我来说真的让我有持续在碰生化，在期中考前不会负担过重，平时小
考老师都会说要考什么，例如背20个amino acid的结构等等，回去念熟背熟就对了。
期中考的部分老师也是招式尽出，选择、是非、简答、配合、画图样样来，写考卷的过程
真的胆颤心惊，还记得当初SDS electrophoresis大忘记吓歪。老师的期中考平均，应该
算是整年生化甲里最低的，所以不要被吓到了，之后会好过一点的XD不过大推陈佩烨老师
，对教学非常认真，也真的能让学生学到东西！
2.冀宏源
老师负责Protein dynamics and function的部分，就是酵素动力学和一些有特定功能pro
tein的介绍。老师非常为学生着想，很多琐碎的东西老师会直接了当的跟你说不考，上课
中也明示暗示各种示跟你说哪边会考XD老师一样会每周有小考，考一题而已，很简单，只
要前一堂课有上基本上是无难度。
老师教学非常简明扼要，会用很简单的语言让人了解课程内容，还会辅助可爱的小动画，
每次上老师的课心情都很好，因为不会有很大的压力又可以学到东西，相较之下陈佩烨老
师给人的压力就稍大一些。
老师期中考也很单纯，选择与简答，基本上有好好念书都可以考得不错，不过要小心简答
题不要答非所问，我就是很多都没回答到题目要问的就直接被扣光....
3.余荣炽
老师是台大生化所所长，负责糖类概论还有核酸结构的部分，这两部份的内容都不算难，
就是要一直背一些琐碎的内容，还有一些实验原理像Sanger定序、PCR等等要很熟。
老师嗓门相当宏亮，教学不似一般大学教授，很神采奕奕，会在台前跑来跑去XDD老师的P
TT很多字，基本上是从课本上相应的段落截下来的，重要的部分会用颜色标明。
老师教学风格很像补习班老师，重要的部分会一直讲一直讲，冷僻的东西就完全舍弃，老
师的口头禅就是:大学生学这么多干嘛，最核心的学好就好啦!
我蛮佩服余荣炽老师的，老师已经年过50但对于教学还是非常有热忱，而且明白什么是学
生最需要了解的，而不是硬塞一大堆艰深的内容，老师常说有学生觉得他教太简单，但真
正有兴趣与能力理解更高层次内容的学生也不是那么多，因此老师选择顾到全班的学生，
我觉得非常有道理。
老师的考试相当平易近人XD跟冀老师一样各种明示暗示，也没有出很难的内容，但还是要
念书，要念书、要念书、要念书!!
4.孟子青
孟子青老师是个蛮特别的老师，讲话有种特殊的气质(?)，而且音量不大，会让教室充满
令人昏昏欲睡的氛围，如果上课精神不佳，尤其周四的早八课，很容易被K.O.
特别要注意的是，老师不会在上课前把投影片放上ceiba，会等课上完才放，老师说前几
年是完全不给，结果太多学生抗议，就变成上完课才给，我是不太明白为什么不给，大概
不外乎是什么厂商版权之类的吧。
老师负责的部分很重，代谢概论、糖解作用与糖质新生作用，基本上生化甲从这里就开始
无止尽的代谢内容直到生化甲下结束，代谢跟前面的章节不太一样，是一连串有组织的内
容串在一起组成各章节，所以代谢单元里各章节之间多少都有关连，像是TCA cycle里很
多intermediate也同时是amino acid或nucleotide catabolism的产物，那这些物质的代
谢反应也会同时牵涉到TCA cycle的进行。所以代谢基本上是一个大章节，这次考试教完
的内容也许下次考试还会再用到。
Glycolysis和gluconeogenesis是糖类代谢最重要的章节，孟子青老师教得还算有条理，
但稍嫌枯燥，毕竟glycolysis有十个步骤，每个步骤各有不同的enzyme在调控，要背的东
西非常多，加上孟子青老师的考试是全部手写题，就只能考试前硬K把它吃下去，考完就
忘了...所以应付老师的考试，要有一直背一直背一直背的心理准备，还要能全部默写出
来的能力。
补充一下，孟子青老师每周也都有小考，他说这是让你熟悉期末考怎么出，但出过的东西
下次考试不会再出现。
σ 评分方式(给分甜吗？是扎实分？)
基本上三次大考试，各老师可能会有作业或小考来微调，期末考不公布成绩。基本上颇不
甜，没唸书就等著被干掉，105-1 A-以上仅13人，外系有心想修可得做好准备，但非常认
真的话应该还是拿得到好成绩，但主要还是陈佩烨跟孟子青老师太杀了XDD
ω 其它(是否注重出席率？如果为外系选修，需先有什么基础较好吗？老师个性？
加签习惯？严禁迟到等…)
不点名，要不要来随你，但有些老师会说小考没到直接零分。
Ψ 总结
这门课应该跟生技系的生化一二并列总区最扎实的生化课，但生技系的貌似比较甜。医学
院生化课上的方向就不太一样，会参杂很多疾病的部分，所以端看自己的需求，我个人觉
得生化甲上的老师都教得很好，很适合将来要以生化为主要方向的学生，如果只是想了解
生化在干嘛的，还是去修生化乙吧。