[问题] 要怎么分辨是否为人体能吸收的蛋白质 zxc881230 PTT批踢踢实业坊

[问题] 要怎么分辨是否为人体能吸收的蛋白质

楼主: zxc881230 (神枪手打手枪神) 2022-01-04 01:29:13

如题
这个标题很奇怪
我想问的是
超商外食有很多汤类像是香菇炖鸡汤
他的蛋白质含量高可是里面大部份都是
人体无法吸收的明胶
https://i.imgur.com/MqtPAcU.jpg
本人不是化工食材相关的科系
想请教一下版友
除了明胶之外还有哪些人体不能吸收的蛋白质
不然外食很多都是份量不大
但是蛋白质含量都标记很高
我要笔记一下
谢谢各位

作者: togmogo (偷鸡摸狗) 2022-01-04 01:38:00

google 生物价但仅能看到常见的几种食物

作者: selfvalue (ime) 2022-01-04 01:42:00

那个钠含量那边不是么？1011

作者: togmogo (偷鸡摸狗) 2022-01-04 01:43:00

英文搜寻的表如下https://i.imgur.com/P2YP34W.jpg明胶我认为应该还是有部分蛋白质能被人体吸收的

作者: jsulut (哈哈哈) 2022-01-04 01:47:00

常吃超商的+1,看到那个蛋白质表示都很问号，想说到底要不要算

作者: togmogo (偷鸡摸狗) 2022-01-04 01:48:00

蛋白大分子无法直接吸收但被酵素水解成胜肽后还是能吸收

作者: Santander (948794) 2022-01-04 01:49:00

吃蛋蛋营养最完整漂亮的女生都爱吃

作者: simonfz 2022-01-04 07:02:00

如果你是肥宅，就能进行最大化吸收

作者: aegis43210 (宇宙) 2022-01-04 07:11:00

素食者推荐吃纳豆和天贝，好吸放

作者: heavenbeyond (如果在天堂) 2022-01-04 08:27:00

12楼大大真内行！

作者: xponed (ばか鸦) 2022-01-04 10:46:00

明胶的话可以配木瓜和凤梨吃，不过只有凤梨酵素能挺过胃酸到达肠道

作者: cute15825 (Westdo0r) 2022-01-04 15:01:00

印象国中生物好像学过蛋白质通道？

作者: peter0726 (江谢) 2022-01-04 17:10:00

没有运输protein的通道

作者: a1121210 (蔗虾饺) 2022-01-05 19:55:00

看人体有没有充足的消化酶吧

作者: high1234 (蓝射洨精灵) 2022-01-08 23:50:00

觉得便利商店的营养标示灌水灌很大

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