[心得] 手作乳清燕麦棒

楼主: blueberrytv (blueberrytv)   2017-06-17 21:39:33
继上次乳清饼干后
小弟又再次尝试做高蛋白点心
上次做的实在太丑
这次试着做好看一点
一样附上伤眼图
材料:
MP combat乳清 cookies&cream 160g
桂格大燕麦片 80g
花生酱 40g
蜂蜜 20g
牛奶 75g
抹茶粉 依个人口味酌量调整
步骤:
全部加在一起用手搅拌
因为很黏稠
个人觉得没办法用搅拌器
(建议牛奶跟乳清可以先混合均匀)
http://i.imgur.com/cM8lhfj.jpg
我是分一半另外加抹茶粉
这样就有两种口味
放上铺有烘焙纸的容器压平(美观)
我用的是煎玉子烧的锅子
http://i.imgur.com/jgrvZJH.jpg
接着烤箱170度预热5分钟
连烘焙纸放到烤盘上放入烤箱
上下火都170度 烤15分钟
http://i.imgur.com/f2ntqP4.jpg
最后拿出来
我是先切成合适大小
因为怕变硬很难切
http://i.imgur.com/Bh6COPf.jpg
放凉后就会很脆了
成品:
http://i.imgur.com/QNBlYNK.jpg
营养成分粗估
我是切成18份
(照片少两份是先试吃了)
每份大约21g
热量 75 kcal
蛋白质 8g
脂肪 2.5g
碳水化合物 6g
心得:
我是在全部材料成团后才加抹茶粉
所以搅得很不均匀
下次应该要先跟乳清还有牛奶混匀
然后其实下面的颜色是我满喜欢的口感
之后可以慢慢调整上火的温度 钻研上色的技巧
我知道蛋白质变性影响BV
怕又有人回蛋白质变性blablabla
所以先跟大家说声
小弟只是跟大家分享漫漫健身路上的小乐趣
祝各位三项总和破500
谢谢大家
作者: xietwtw (noah)   2017-06-17 21:53:00
BV是啥原来如此
作者: linjin2 (雕兄)   2017-06-17 22:02:00
看起来还不错吃啊
作者: soulallan (soulallan)   2017-06-17 22:43:00
要总合破800吧XD
作者: initiate73 (...)   2017-06-17 23:36:00
不知道代糖加热会不会有影响?
作者: soulcrescent (钢铁般的决心)   2017-06-18 06:57:00
好想跟你买XD
作者: ohsexygirl (KENJI)   2017-06-18 09:19:00
我一直怀疑乳清高温加热会不会有不好的化学变化
作者: joker2340 (安西飞龙!安西飞龙!)   2017-06-18 12:10:00
部分代糖加温会释放毒素
作者: tim1993 (嘻嘻)   2017-06-18 12:54:00
乳清里面有代糖啊。。。跟蛋白质变性没关系。。。
作者: F1ower (花)   2017-06-18 13:18:00
这看起来好棒!!!
作者: lesliegl (Leslie)   2017-06-18 13:32:00
我也有做,但是感觉比较像蛋白饼,一份蛋白质20g,碳水2碳水22g http://i.imgur.com/mQBOdaK.jpg我都拿来当早餐,下午茶或运动后补充,还不错
作者: popeye1 (popeye)   2017-06-19 08:44:00
有花生酱和蜂蜜 脂肪正确吗?

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