大家好
有时常常想快速方便冲泡
会用热水冲开在家冷水
但网络上实在找不到统一的说法
而且找到一堆奇奇怪怪各说各话的网络文章
上面也有挂名健身教练.营养师
实在是有点搞不清楚到底是什么状况
是2派说法都对还是有人说错了
是单纯对高蛋白饮品说明还是对蛋白质说明
第一种高蛋白是不能用高于50度热水会变质??变性??营养价值变低??
第二种是完全可以不然其他煮熟的食物都吃不到蛋白质了只需要担心结成块不易食用

热水冲下去会变得恶心无法入口

使用说明不就写用冷水了 用温水应该没差 进体内温度也差不多40度 太高温你也要慢慢喝吧

上次版上有人用热水冲...结果就.........变得很像瘦肉粥

而且生物学上本来高温蛋白质就会变性氢键会被破坏

一样可以喝啊 你敢喝的话

看标签上说明阿......

你为何这么想用热水?? 什么原因?

不是所有东西都用热水就会好冲开吧,原po逻辑...

我有个同事在我跟他说乳清要用冷水泡前，他都用热水泡，而且还喝了几年XD

超恶心 千万不要这样做 我上次这样

变性还是蛋白质，可用热水冲我的观点是，除非作为post-workout shake，否则不在意变不变性，但热水冲蛋白粉真的很恶。

就射了

乳清因为要用温冷水不容易冲开,才会有摇摇杯这东西吧,我是这样想的。N大,乳清锻炼前喝就可以用热水冲？

可以用滚水下去冲阿

就只是我的想法，我练前一小时半左右会吃自制高蛋白

只是想问问啦,如果能用热水我也想跟奶粉或咖啡一起冲。

普通奶粉就没人会问，怎么浓缩的高蛋白奶粉就会营养成

我都用 CYON的方式 把乳清蒸馏出来 或用expreso

分流失 热水泡让蛋白质变性会结块难冲泡在家里都是拿搅拌棒去打高蛋白粉

混咖啡我会蛋白粉先用冷水摇匀，再加进热咖啡，可以降温，不致烫口。

我也用冷水泡开再加30cc的浓缩咖啡，跟咖啡牛奶有几分像

冷水搅拌用平底锅煎，跟煎洨有87%像又能吃到热食唷

楼上煎过小喔 是个擅长煎小的朋友呢

38度以上蛋白质会变质啊

楼楼上煎小朋友这我一定告

热水冲很恶心会变块状

当吃味到很怪的肉而已

你蛋都吃没变性过的？

瘦肉粥苦主来惹 千万不要用热水啊！至少用冷水泡开再加热水稀释

用冰水R

用热水会导致乳清掺的酵素变性 降低对胺基酸的吸收率

Ikea买一个35元电动搅拌器，之前手搅一直无法均匀，用电动搅拌器30秒完全溶解，冰水也可以

别 很恶

不是说降低吸收速度而已营养素不会改变吗

生蛋变水煮蛋 变质一样可消化吸收

根本没差，就变成类似奶粉冲泡而已，口感可能不优，讲得好像泡热水就无法吸收

热的就恶而已

我上次喝热水泡MP 那味道真的很像

生蛋 半熟蛋 煎蛋 荷包蛋 里面的蛋白质份量是一样的呀，只有口感不一样，怎么会说加热就不行@@

什么都用热水泡开这什么逻辑我也想知道 …

不是啊! 标示就说要用冷水，干嘛就硬要用热水泡??

我是觉得喇，吸收的速度变慢，就失去乳清快速补充的优点，但是有钱人例外喇

肉都高温煮了 生吃肉效果比较好吗？

吸收速度其实不会影响你健身成果

如果不考虑杀菌，我真的觉得生肉生蛋会比较好。

我都用冷水再加冰块下去摇 爽爽der

快速吸收不是因为预先水解的关系吗？分离蛋白还是要跑完消化流程

没用冷水不是不好泡开嘛？

你有没有试过洗热水澡的时候打手枪？

楼上，我还真没试过

变性就不是原本的的蛋白质 什么没差...

管他那种碰到胃酸都会