各位巨巨前辈好，
开始健身到现在1个半月，
之前都是吃水煮蛋和水煮鸡胸肉当补充蛋白质的来源，
但是发现这样持续吃有点蓝受香菇
所以昨天就把蛋和鸡胸肉加在一起炒一炒(有加些许的盐，油，酱油，黑胡椒)
但想到一个问题就是，
今天假如水煮的2颗蛋和2块鸡胸肉总共可得到60g的蛋白质
那我如果经过煎炒会不会让其中某部分蛋白质流失?(只剩50g)
还是没差呢？
谢谢!!
作者:
neko0624 (æœ€æ„›å¦¹å¦¹çš„è‚¥å®…è‘›æ ¼<3)
2016-11-17 10:08:00没差
作者:
STi2011 (鸟王达)
2016-11-17 10:25:00流去哪?
作者:
alahuagua (阿拉花瓜)
2016-11-17 10:41:00那是维他命吧
作者:
sammoon (sam)
2016-11-17 10:47:00你水煮也有可能会流失营养价值阿....
作者: bodyprotine (没有) 2016-11-17 11:04:00
担心就多吃一点,反正也吃不够,然后还要吃很久坚持..
作者:
dakkk (我是牛我反刍)
2016-11-17 11:09:00多煮一点就好
作者:
dora5064 (辛辣香肠兴)
2016-11-17 11:11:00我知道蔬菜反而炒的比水煮流失更少营养素 蛋肉我就不清楚了
上面说的蔬菜水煮流失营养较多是因为蔬菜的营养部分为水溶性的，就蛋白质而言没有什么影响，真正影响的是你烹煮的温度及时间。 就像水煮蛋跟茶叶蛋
作者: kennyweng (柳橙碰) 2016-11-17 12:24:00
吸收率也不是百分之百
作者:
Transfat (Transfat)
2016-11-17 14:19:00哎呦不要这么计较啦
作者:
ne579 (ne579)
2016-11-17 15:16:00不然你就……………多吃一颗蛋
作者:
WINTER16 (hello)
2016-11-17 15:25:00其实可以不用这么斤斤计较 这样生活太痛苦若担心 就稍微多吃一点蛋白质除非要比赛 对饮食才有这样的苛求 不然日常生活何必如此
作者:
shinjoo (小枪迷)
2016-11-17 16:05:00小疑问，煎肉会有肉汁带一点油，我吃完都在想要不要喝掉
作者:
shinjoo (小枪迷)
2016-11-17 17:15:00煎牛会比较多一些肉汁，想说营养可是有点咸QQ
作者: raywang0204 (CoolCoolICE) 2016-11-17 17:20:00
多煎一块鸡胸就好了
应该是水溶性物质跟脂溶性物质才会流失，我相信水煮蛋或是鸡胸肉，应该不会泡水之后就融化