鲁提
小鲁刚想说列一张表
关于食物的蛋白质含量 热量 生物价(BV)等等
平常煮肉肉比较好参考
于是在估狗的茫茫大海里找到了这张表格
http://i.imgur.com/jzykPUi.png
但是看到了生物价的定义
http://nutri1.tmu.edu.tw/networks/Dictionary/BV.htm
生物价（BV）＝保留氮量／吸收氮量휱00%
会破百是因为计算过程中还有考虑其他因素吗
还是单纯是资讯错误造成的o'_'o??
小鲁资质驽钝 有请各位巨巨帮解惑
先谢过惹

楼下先帮解释什么是生物价

让给楼下

你的意思是，怎么会分子比分母高，可能就会自生氮吧猜的，根据质量守恒...也只有这个可能性了自体某些东西转换成氮

推 不然别人会知道我看不懂

我只知道安价

看不懂

这问题真的很好 楼下解释...

https://goo.gl/BByF0X 楼下给我500P服务费

简单说 不只是吸收 它还让身体自己制造蛋白更多!

楼上真是让我惊讶 ㄧ种大环丹的概念

看这篇文 好似刘姥姥进大观园

有没有人可以讲中文 看不懂阿= =

等一下 我没看到500P!!森77

酷毙了

不是吧....那是因为它把蛋当作100% 比蛋吸收好就会过100

应该是如楼上说的，它是拿蛋的生物价当benchmark来做比较，不然按照生物价的基本公式是不会超过100的，难道从空气中的氮气来合成

貌似是会帮助其他氨基酸的合成 有1+1>2的效果我搞错了 补上解释 http://olumialife.com/knowledge/what-does-biological-value-of-protein-mean-408

我放的链结里不是讲得很清楚吗中间两段说明了为何会超出100

解读中XDDDDD

It's all in English, I can't comprehend!

的确 生物价不可能到100%,把鸡蛋当1才造成乳清破1还有生物价0.9和1基本上差不多, 没必要追求1..不如考虑适当的补充一点碳水化合物还比较有意义不然生物价多高都没用...烧掉就是烧掉了...