今天想来分享对于胰岛素&糖与肥胖之间的看法
长久以来我们都认为人会胖就是热量进去太多 出来太少的结果
但其实这个说法一点点意义都没有
如果有人问说 郭台铭为什么那么有钱？
我回答：因为他赚的钱比花的多
这样岂不是被揍死？
(回归正题)
所以为什么我们会吃进去的比消耗掉的少? 针对这个问题有很多理论
大脑奖励机制失控 食物太充足太便宜 人太好吃懒做 食物高热量(高脂) 遗传等等
小弟个人比较相信的是：
肥胖是一个内分泌失调的问题, 而不是单纯热量加减乘除的问题
现代食物因为经过加工精制, 对人体产生一些自然食物不会有的刺激
例如胰岛素的过度分泌
才是肥胖 糖尿病 心血管疾病盛行的主要原因
今天分享的文章就是针对胰岛素与糖来写的
针对肥胖的研究目前学界莫衷一是...相信一定很多抱持不同看法的版友
请多多指教
【饮食】甜蜜的滋味，苦涩的真相(二)糖与胰岛素
http://one-minutefitness.blogspot.tw/2014/05/blog-post_15.html
一分钟健身教室
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我的看法跟您一致，降低血糖爆升的机会才是减脂的重点不要瞬间吃进大量食物，少食用精致淀粉，拉长用餐时间少量多餐。。。等来阻止脂肪累积

其实健美界长久以来都很知道碳水化合物对体脂肪的影响, 相信各位前辈最清楚记得有看过一篇采访年轻时阿诺的报导, 他比赛前几乎不碰淀粉

连升糖指数低的淀粉也不行吗？

看个人...有些人正常吃就会胖 有些人不忌口也能瘦人生而就不平等XD

不碰淀粉也可以靠糖质新生基本上热量是一个非常不好的呈现形式吃洋芋片吃2500大卡跟吃鸡胸肉吃2500大卡身体会产身的反应会是截然不同的我一直认为控制热量是最愚蠢又最没效果的方法

完全同意楼上

好文！可以考虑写一下high fat diet和high protein diet吗

威力大抗制热量最没效果 为什么

威力的意思是要看吃进去的东西组成是什么而不是只有单看热量这么简单 狂吃垃圾食物吃到2500卡，跟吃低gi，蛋白值，纤维吃到2500，身体得到的营养价值两者不同

古时候也有胖子阿... 但是古时候没有现代的精致食物我觉得单纯就是大脑想让生命延迟下去所做的最佳判断你常运动 就会变成利于运动的身型 所以...动起来!!!

推

低GI饮食的确最有效...但真的能持续做到的比例能多少?光白饭和面这两东西长时间不能碰就需要无比的意志力

原来是这样 谢谢K大解释 也谢谢威力大分享

任何标准都有存在的意义，但的确也没有一个标准可以解释全部面向，好像我们要一起看体重+体脂+身形，或像股票不是也要看殖利率+股价+成长率还有一堆东东。我是想说没有废物标准，也没有供起来膜拜的唯一标准可能要加一篇糖跟糖对身体的影响，避免传达上出入:)

@Sellin 要材料要蛋白质，要能量从碳水、脂肪摄取，如果不知道自己需要多少材料、多少能量，单看总热量摄取本来就来就不具任何参考性，酒精1g是7大卡，我喝300g酒精也超过我基代啊。

基代不就是热量概念吗？如果你相信要吃超过基代，为何会嫌弃热量评估呢？XD 的确热量无法表达食物内容及营养素，但是营养师开立饮食计画一样要从热量开始计算，乘上三大营养素比例，才再分配六大类食物份量。所以我上面才会说评估指标各自有其意义，但没有唯一的神指标:) 难道低GI食物每天吃超过3千大卡也不会胖吗？好像也说不过去耶？XD 胰岛素稳定的确在减肥中是被重视的，啊很稳我就可以吃超过热量还一直瘦吗？这是我看完此串文后想补充的一些意见

补充一下, 低GI饮食真的很饱人消化又很慢硬是要多吃其实蛮困难的= =

GI 只看升糖，高纤高蛋白 包含高脂肪的东西都可以延缓血糖上升，所以只看GI 不客观，但我不否认低GI 的观念(避免血糖激烈起伏)，想传达的主轴是没有"唯一标准"，GI 只是其中一部分，还是您要表示只看GI 值吃东西就可以瘦身??若否，那我想我们意见并无分歧;p 以上。

我意思是热量内的食物来源比例比热量更重要

我吃大燕麦片很快就饿了