以郭家肉燥饭来说
肉燥饭长这样 碎肉去卤
https://i.imgur.com/jwzbvDc.jpg
卤肉饭长这样 一大块肉
https://i.imgur.com/eZbsKgT.jpg
北部胡须张鲁肉饭长这样
https://i.imgur.com/Nec22MP.jpg
台南牛肉汤肉燥饭长这样
https://i.imgur.com/XaUShTd.jpg
所以是北部鲁肉饭等于南部肉燥饭
肉燥不只加在饭
也可加在面和菜
会跟老板说 肉燥加多一点
大概是这样