店 名：月岛もんじゃ もへじ 横浜 Moheji Yokohama
地 址：神奈川県横浜市西区南幸1-13-2 东海屋ビル
营业时间：一到五 10：45～23：00；六日 10：30～23：00
造访日期：2023/07
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网志版 https://yukigo.tw/moheji-yokohama/
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月岛文字烧もへじ(Moheji)是月岛最著名的文字烧店
本店位在月岛，是创业150年的筑地鱼商直营店舖
标榜店内海鲜每天都从筑地丰洲市场进货，在东京有好几间分店
这趟来到横滨，拉行李往饭店路上，妹妹一眼就注意到这间人潮满满的美食
查了一下在Google地图上看到4.8分，有两千七百多个评价
文字烧虽然其貌不扬，但是有一入口让人瞬间爱上的魔力，马上决定晚餐吃文字烧！
文内附上Moheji文字烧菜单，提供给文字烧控们参考
月岛文字烧もへじ横滨店距离横滨车站约步行一分钟
附近很热闹，还有唐吉诃德跟Bic Camera
三层楼的独立店舖还没11点就开始营业，开到深夜，想吃午餐、晚餐或宵夜都很适合造访
我们下午经过时店内已经满满客人
晚上回来时，大约等了十分钟就排到位子了，运气不错
被安排在二楼的座位，每张桌子中央都是铁板，蛮意外有很多女性客人
这里的抽风设备我觉得偏弱，吃完后会一身油烟味
所以建议晚上来吃，吃完就可以立刻回饭店洗澡了
桌上的调味料们，有海苔粉、酱油、文字烧酱汁、盐与胡椒等等
月岛もんじゃ もへじ菜单
文字烧大约落在日币1500左右
除了文字烧，还有大阪烧(お好み焼き)、炒饭、炒面、铁板料理等等
主要都是偏居酒屋风格的料理～
这边有收“お通し”，每人日币360
お通し是日本居酒屋入座后端上第一道开胃小菜的费用，我是都当作开桌费看待啦
月岛もんじゃ もへじ菜色
我们各点了一杯饮品，酒类价位大约落在日币500～600左右
梅干沙瓦味道有点太咸了，是很强烈的风格 哈
开胃菜是一人一只章鱼脚，上菜后放在铁板上自己煎
稍微煎过后，切成小块，再加入奶油、内脏酱汁一起拌炒一下
炒起来蛮香的，口感很有弹性
もへじ焼きそば Moheji炒面 日币1280
吃文字烧前先来份炒面垫垫胃，炒面有猪五花、青江菜、豆芽菜跟面条
这里的料理都是桌边服务
服务人员先将青菜跟肉炒过后，简单淋上酱汁调味、加入面条拌炒
只是本来以为会是淋上日式酱汁，印象中的咖啡色炒面
没想到是道比较中式风格的盐味炒面
看似简单朴素，味道其实还不错，面条很有弹性，青菜也保留了清脆度
明太子もちもんじゃ 明太子麻糬文字烧 日币1580
终于轮到文字烧登场了，
服务人员将明太子跟麻糬都先放在铁板边缘，将高丽菜放到铁板中央边炒边切
然后用高丽菜堆出城墙
把酱汁全部倒在铁板上
再放入明太子、麻糬后切散后，将所有配料均匀混合
平铺在铁板上
接着就是等待酱汁慢慢收干啦～
等到汤汁越收越浓稠时就可以吃了
虽然文字烧长得跟鼻涕有九成像，但这用小铲子一挖，热呼呼又浓稠的口感就是很邪恶
吃起来有明太子的咸香，又带有高丽菜甜味，让人越吃越上瘾
用小铲子压一下，加热烤出一点焦脆的锅巴更好吃
实在太好吃！花了15分钟煎，结果5分钟不到，我们就全数清光
迅速轮到下一位
海鲜カレーもんじゃ 海鲜咖哩文字烧 日币1880
海鲜咖哩文字烧内有花枝、醃乌贼、两颗干贝与几尾虾仁
先将海鲜放在铁板上
服务人员一样先边切边炒高丽菜，并将海鲜也切成小块
筑出提防后，将汤料全部倒在中央，全部一起混合
然后铺平，就是等收干了
我们觉得服务人员切得不够碎，自己用铲子加工把料切更碎
咖哩味道越来越浓时，就差不多可以开动了
本来看菜单上写人气NO.1点了它
但这个口味好咸…..咖哩味加上醃乌贼脚的咸味，味道有点过重了
虽然也是不错吃，但应该比较适合喝酒的时候点？要边吃边配酒，这道适合重口味的朋友
久违吃了文字烧很开心，文字烧果然是最强淀粉食物无误
如果最后的海鲜咖哩文字烧调味没这么咸的话，印象应该会更美好