造访日期：2020年9月
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离开郁金香四季彩馆后，由于午餐没特别安排，
就是在路上看到什么就吃什么。
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每每觉得离开东京后，或是走到东京的近郊，
就能看到占地广大的连锁店。如同台湾的公路饭店，
还有占地大到像是国小操场般的土鸡城，
不过餐厅大概就只有升旗台大小，大部分的空间都是停车场。
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于是有一个配料深深吸引了我的目光，就是“背脂扬玉”，也就是炸猪油渣。说到猪肉，
这几年这样吃下来，我发现新潟的猪肉品质颇佳，前阵子去新潟采访时，用越后糯米豚做
成的涮涮锅让我念念不忘。
我记得年纪还小的时候，当老家楼下炸起了猪油，那阵阵飘散上来的油香芬芳，也混合了
即将到来的年节气息。那时还没有那么齐全的订制年菜，总有一些人家在过年时少了几道
菜。这时街坊邻居中总有几位擅操锅铲之人，就在家门口架了个瓦斯炉，炸起猪油来，再
用那猪油炸出一尾一尾香喷喷的鱼。
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只是这几年爷爷走了，奶奶老了，
大家没有那么常回家了，猪油渣的味道，
只能在一些古早味餐厅吃到一些精心制作的，
味道虽然依旧，但初衷已经不一样了。
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葱拉面：950円。
刚上桌的时候就这样一沱葱花放在面上，跟菜单上面的完全不同。问了店员后才知道这是
跟其他分店不一样的配置，这个葱花比较像是葱泥，拌上芝麻跟跟辣椒，就是这个模样了
，还有它是冰的。
但老实说面颇烫的，把冰的葱泥拌进去后，温度就刚好了。面为微卷中华面，中粗，还算
有咬劲。汤就有点富山黑拉面的影子，咸度颇重，基底是清豚骨汤，入口先是酱油的咸让
人吓一跳，而尾韵的豚骨鲜味在喉头回甘。叉烧煮得软，而且用的酱油似乎不一样，虽然
是全熟，但比东京的一些低温叉烧够味许多。
加了猪油渣之后虽然添了一点口感跟油香，但总觉得猪油渣拿来拌饭再淋上一点酱油更为
适合，那只好默默再加点一碗白饭了。
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吃饭时聊到时间还够，能再安排一个景点。
于是富山君有了新的提议。
“走！带你去个好地方，反正顺路，中间停一下也不花多少时间。”
富山君这样说著，这次由长野叔跟着我们的车。老实说先前长野叔的车不太好跟，他始终
抢在富山君车上的GPS指引方向时就已转弯，仿佛把整个富山县都记在了脑海中，开着车
时有一种不靠GPS的果断俐落。
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这次反而是富山君熟门熟路，像是你总会记得几个好朋友的家在哪个巷子，每次去找他玩
时，怎么走都找得到路。
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车子穿过一阵茂密的树林，如隧道般的连绵翠绿沿路包围。我学着富山君打开了窗户，让
凉凉带点清甜的空气拂过脸颊。树林很静，不断鸣叫的蝉已经九月底死灭的差不多了，只
剩下卵伴着风拂过树叶的沙沙声沉睡着。
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“我每年都会来这里。”
富山君说到一半时，长野叔已经两步做三步登上了景观台，气都没喘一下，像是爬上宿舍
里的上舖一般。
“别看他好像五十几岁，长野叔如果认真起来，我们两个人爬山可能都还跟不上他。”
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长野叔挑了几个视野好的角度，让我跟富山君拍照。
“砺波市有很特别的景观，结合了农村与城市，你看这边，是城市的部分。”
长野叔指著这边说，我一眼望去，可以看到几座比较高的建筑物，像是有点怕冷般的挤在
一起。
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“而这一边就是所谓的散居村，220平方公里内有着7000户农家，来，我问你，你有没有
发现什么特别的地方。”
长野叔说著，富山君倒是带着笑意看着我。我望向了散落在砺波平原的农庄，彼此都维持
的刚好的距离，不会太挤，也不会太远，仿佛就是离峰时间的捷运人潮，人与人之间保持
的最适合的距离，仿佛刺猬困境一般。
‘刺猬在寒冷的天气时会想要靠近彼此来取暖，但是当两只刺猬碰在一起时，又会被彼此
的刺所刺伤，因此彼此又要保持一段距离。虽然双方都想保持一个亲近的关系，但又无法
不刺伤彼此。’
不过，还是有点我在意的地方。
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“是每个农家都有树吗？”
我发现每个农家后院或者是旁院都有着树木，不是庭园是那种矮矮的，猫可以跳过的那种
。而是足以遮掉窗户的光，高过屋顶的那种。
“答对了。”
富山君笑了出来，对我说：“那些树有不少都是杉树，也是散居村的过冬好伙伴。夏天可
以遮阳，冬天可以挡雪。高中的朋友住在这里，以前去他家的时候，我们有一起捡落叶烤
蕃薯。”
“是女孩子吧。”
长野叔补了一枪，富山君笑了笑就不说话了。
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我开着车，跟着长野叔车子的尾巴。经过一条笔直的路时，我想到还是高中生的富山君与
女孩子烤蕃薯的光景，那或许是冬天，一男一女高中生并排坐在和式老屋的屋簷长廊下，
院子里还有没有烧完的落叶。那时可能下雪也可能没有雪，但他们吃在嘴里的蕃薯应该甜
滋滋的，心里也是。
我的思绪也飘到了高中时与女孩子烤肉的光景，有个女同学的小鼻子沾了点碳灰，除此之
外我都快记不得了。
打断我思绪的是一段熟悉的旋律。
那是Kingo Hamada的《街のドルフィン》，我不禁脱口而出，Engelwood的《水晶海豚
Crystal Dolphin》。
“其实《水晶海豚Crystal Dolphin》是致敬《街のドルフィン》喔！”
富山君要我跟他一起合唱最后一段。
Hora dorufin, doru fan, doru fon
Dup-dup-dup-du-durup, dup-dup-durup Du-rup-durup...
Durup-durup, du-dup-durup Du-ru-duru
那个跟海豚一起游泳的少年，现在去哪里了呢？
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来到大牧温泉登船处时没看到其他客人，停车场也空荡荡的。
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登船处有些昭和气息，像极了台湾中部海线会经过的车站。
迎接我们的是游览船公司的负责人，上了年纪的小西先生依旧精神奕奕，像极与海洋奋斗
到底的老船长。
除了管理庄川游览船公司之外，他本身也爱好摄影，小牧水库的一年四季都被他拍了下来
，在车站中随处可见。您也可以到官网上去看看他的作品，每一张照片都能感受到小西先
生对于这一条河流的爱。
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就在我们来访之前，驻日代表也曾来这里一游，说到台湾与富山的关系，就要从浅野总一
郎开始。而隔壁石川县的八田与一，也有着巧妙的连结。
是这样的，据说在1908年前后的时期，浅野先生来到台湾时，由八田先生与关毅先生的介
绍下，开启了高雄港填海造陆的工程。那时由于缺乏预算，不少的经费都是来自于民间，
后来在1911年前后终于完成填海工程。虽然规模不大，但已经可以让船舶开始停靠。
不知浅野先生在离开台湾时，或许有跟八田先生说要在他家乡旁边盖个水库。而八田先生
不知道是不是也跟他说过，要建造嘉南大圳。
可以知道的是，1930年时，浅野先生的小牧水库建成，同时八田先生的嘉南大圳也建成了
。可惜的是浅野先生在1930年底过世，他有没有看到自己计画的水库呢？这就不得而知了
。
不过可以知道的是，浅野先生看到以前的横滨到处都有人在路边尿尿，后来他盖了63个公
共厕所，并利用这些有机物质做为肥料，被称为“公共厕所的创始人”，让我们不用从街
头闻著尿味走到街尾。
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当然要盖水库，抗争是少不了的。虽然从外人看来，水库可以带来很多的便利，但住在底
下或谋生的人，无论如何是没办法接受的。
只能说这时代在改变是好的，但不要改变到自己身上来就没事。
总之几次流血冲突之后，1933年时，电力公司决定帮居民利用船只托运木头，隔年的洪水
将设备毁坏，便改由货车。如今开在小牧水库上的大多都是游览船，还有开往大牧温泉的
接驳船。
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听完故事后，就到了上船的时间。由于没有任何客人，负责人决定陪我们搭一程，也就是
包船的意思。
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这次搭的是CRUISE庄川，上面可以载94人。
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另一台则是Yamabuki，虽然看起来比较小，但却可以搭乘120人。
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起点就是从登船处到红色铁桥的附近，从照片可以看到后方就是水库。不知道从水库的角
度来看，会不会是很壮观的光景呢？
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船的设置是这样的，前段是室内的空间，后段则是露天开放式空间。
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小西先生说再往后面过去就是大牧温泉旅馆，由于只能搭乘接驳船到达，加上据说手机在
那边没什么讯号，因此常常作为拍悬疑推理剧的地方。尤其是凶手在我们之间这样的推理
剧，听着听着，总有一种会在那边遇到柯南或是金田一，然后逃不掉的错觉。
最早是1989年的《小京都连続杀人事件》在那边取材，后来1991年的混浴露天风吕连続杀
人第9作“宇奈月温泉～黒部峡谷～大牧温泉”在那边拍摄。最近的则是2014年的警察庁
特别监察官 氷の女・氷室透子 告発～ ある女性警察官の死”，据说能在旅馆中看到拍
摄的花絮照片。
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小西先生看到富山君艰难的抓着拍照角度，就要我们三人去船头拍。拍照的花絮被录在前
面的影片里面，虽然我们三个人都笑着，但一开始我紧张的要命，倒是长野叔老神在在的
拉住我的手，帮我拿我的相机，让我可以在船头好好坐下。
坐了一段时间后，吹着水面卷起的凉风，如同Yiruma的《 The River Flows In You 》，
那庄川碧绿的水，也缓缓的流入我的心里。
中部旅行整理中：https://junespring.pixnet.net/blog/post/361951281