图文版食记
https://eat2323.blogspot.com/2021/06/1.html
以下两家贝类为主的拉面汤头都算是清爽的拉面，不喜欢重口味的人可以参考一下
店 名：SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店
地 址：东京都新宿区新宿2-4-1 第22宫廷マンション 1F
营业时间：11：00～15：00 18:30～21：00
休 日：周六、周日
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13222172/
店家官网：https://sobahousekonjikihototogisu.com/
造访日期：2021/05
个人不负责心得:
在新宿御苑附近的金色不如归是东京米其林一星的拉面店。
目前东京拉面店摘过星的有三家，目前还保持有星的只有两家
其中一家就是金色不如归，另外一家是在大冢车站的鸣龙
金色不如归有名的拉面是海鲜汤头的盐味拉面，是清淡系的拉面。
这次点的是真鲷と蛤の塩そば，鲷鱼以及蛤蜊是只用来熬汤的食材
不是面里面有有这两种食材，当天是平日，开店前20分左右到，前面有排三个人
一开店就直接入座，很快面就上来，店内只能拍拉面，其他东西不能拍
汤头的蛤蜊味道非常的重，后面才有一点点鱼的味道
多喝几口有在喝台湾蚵仔面线的错觉。
叉烧上面的酱是ポルチーニデュクセル，是奶油、红葱头以及一种香菇混合而成的酱
另外一个酱是インカベリーソース，这是一种印加浆果作成的酱，也是健康的有机食品。
加了两种酱料让汤头的味道更丰富，觉得应该是第一种酱搭配蛤蜊
所以才会有像蚵仔面线的原因吧! 面是细面但是异常有嚼劲，叉烧是偏瘦肉的叉烧。
整体来说是清淡好吃的鱼贝汤头拉面，比起另外一家一星拉面鸣龙
更喜欢这家金色不如归，另外金色不如归常常都会推出新的拉面菜单
算是一直有再持续创新的拉面店，2021年6月也推出新的和风海の塩そば
应该是每一次去吃都会有一点不同的惊喜的拉面店
https://imgur.com/9vp2jvh
真鲷と蛤の塩そば
店 名：81番
地 址：东京都町田市原町田4-5-18 仲见世商店街
营业时间：周一～周五 11：00～15：00 18：00～21：00
周六、周日&祝日 11：00～21：00
休 日：不定休
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1327/A132701/13191765/
店家推特：https://twitter.com/81banramen
造访日期：2021/05
个人不负责心得:
在东京近郊的町田市也有不少家好吃的拉面
先前去町田的时候是去吃在仲见世商店街的81番
这家店在一个有昭和气氛的商店街里面
桌子是用一片片小的白色磁砖拼成，非常的特别。
在买食卷的时候可以选粗面还是细面
最后我选了细面的特制うまい塩そば（特制盐味拉面）
特制是叉烧增量以及多加一颗糖心蛋
这家的盐味汤头是用贝类、昆布、香菇、三种小鱼干以及鸡高汤来调整而成
店家还有特别强调鸡高汤是用鸡骨头以及鸡肉一起去熬煮而成。
汤头喝起来贝类的味道非常浓郁，感觉是海鲜汤头的味道大于鸡汤的味道。
在拉面的最上方有加一点炸金针菇，作为下面的海鲜汤头的提味有画龙点睛的效果
而且贝类为主的汤头通常不会太咸，这家的汤头也是清爽不咸。
叉烧有猪肉以及鸡肉两种，两种叉烧都不会油腻，整碗拉面吃起来非常清爽
加上吃拉面时很少吃到的炸金针菇，这家拉面真的很不错。
https://imgur.com/qCtgHRn
特制うまい塩そば
~THE END~