餐厅名称：梅之花（神户三之宫店）
地 址：兵库县神户市中央区矶边通3-2-11 三宫First Building 8F
价位(每人)：3600￥起
官方网站：http://www.umenohana.co.jp/
评 价：五颗星
图文版：http://www.wretch.cc/blog/odayoshinori/678628
神户的夜晚下起了冰冷的冬雨，雨势颇大，虽然饭店店员提供地图
和走去餐厅的方式，一边摸黑一边问路还是花了不少时间。原本预
约的时间是七点半，为了怕迟到还特地早出门，结果，七点就到了。
刚开始店家准备引导我们去等候室，后来还是清出了包厢来给我们。
每每走入餐厅，仿佛进了另一个时空，清柔的日本传统三味线乐声，
搭配地灯、日本传统插花、造景、空气中飘着微微塌塌米味，立刻
像到了京都的宁静小巷里头一样。
我们这间叫做“痴陶人”，进门要弯腰曲身才得进入，女侍发给我们
一个小钥匙，说是到时结帐用的。待稍事休息片刻之后，女侍进来先
为我们泡好绿茶，然后退出， 过了一会儿再来服务。
当初神户的友人报给我们这家店，直强调要预约，于是便特地打国际
电话，电话上还直接问我要点哪个套餐，汤叶豆腐全餐有两种，
有3600和6800的，想说只是尝鲜，就订了前者。直到吃完整个套餐，
发现共有13道菜，道道精致费工，终于了解为何要事先订餐了。
我们点的是“梅之心”怀石套餐，料理处处可见梅花之心的巧思和
设计，在品尝美食的同时，也一边欣赏装盛食物的瓷器花色和气氛。
1.优格豆腐：嫩豆腐带着淡淡优格味，尝在口里带点Q度，佐以柚子
味增更添清香。
2.烫青菜佐芝麻酱：中间的“梅之心”是芝麻麻糬，烫青菜搭配芝麻酱，
十分清淡健康。
3.汤叶豆皮锅：朴素的砂锅里装着九州垂水的温泉水，据称富含矿物质，
饮用具美颜效果。中央费心装饰著“梅之心”和青色豆夹。温泉水煮开
后呈乳白色，喝起来有如豆浆一般温润顺口。一边可沾取一旁的三种酱料
食用：酱油、芝麻花生酱、姜末。豆皮则细致如花，入口及化。
4.汤叶豆皮凉菜：可沾取姜末、芥末、紫苏一起食用，口感滑嫩。
5.茶碗蒸：香嫩多汁的蒸蛋里融合著清爽的柚子香，里头还有香菇、昆布。
6.镇店之宝-豆腐烧卖：这道豆腐烧卖得过总理大臣奖，是店里的名物，
以豆腐为底混合著百果、虾肉，外头裹着糯米蒸熟，类似珍珠丸子，
里头的馅料松软绵密，香甜又多汁，外皮则香Q，沾著黑醋一起享用，
叫人相当惊艳。
7.豆腐丸子：丸子软嫩、入口即化、越嚼豆香越浓，有多层次的口感。
里头的汤汁则十分鲜美。
8.炸豆腐：酥脆的薄外皮搭配绵密厚实的类似百页的豆腐，滴点柠檬汁
一口咬下“喀滋”一声，豆腐十分有弹性，吃完齿颊留香。
9.黄绿双色豆腐麻糬：绿色的有艾草的香甜，黄色的有山椒芽味噌的
清香，两者外头都裹着带点脆香的婴粟子。
10.炸豆腐汤：嫩豆腐酥炸吸保香甜汤汁，与刚刚吃过的炸百页又有
截然不同的感受，一吸便滚进口中，带点暖姜香，为十分典雅的搭配。
11.干贝莲藕饭、渍物、酱油、汤：晶莹剔透的日本米粒粒分明，
混合著淡淡的藕香，与微咸的醃萝卜、清脆的黄瓜呈现质朴的乡村味。
偶而并出干贝的Q劲，与香Q的米饭极为相称。
12.豆腐冰淇淋+黑曲茶：豆腐冰淇淋外头淋著焦糖，撒着花生粉，尝起来
非常香。
以豆腐能变化出这么多的料理，实在叫人大开眼界。虽然吃了很多，
但因为每道都相当清淡，份量也少，因此整个套餐吃完恰恰饱足，不会
觉得过撑。
中间女侍有人拿着一个摸彩箱来，说店里的规矩是只要下雨或下雪，
顾客就能摸彩（海报上有），还真是有趣的店规，我们摸到的是最小
的第五奖，是一盒价值650￥的六个小豆腐烧卖，还真是很大方！
但是碍于没地方加热，后来只好割爱，送给了东急INN里两次
热心为我们指路的柜台小姐。
[后记]
对于爱吃豆腐的人来说，这豆腐大餐绝对会吃得很过瘾。但是对于
容易胀气的人来说，这么多豆腐，可就会胀气严重，结果害得我当
晚难以成眠，也算是那么一点美中不足吧。