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作者: cici9027 (虾霸) 看板: Food
标题: [食记] 东京 自由之丘 Mont St. Clair
时间: Fri Dec 10 18:16:02 2010
餐厅名称：Mont St. Clair
消费时间：2010/11
住所 〒152-0035 东京都目黒区自由ヶ丘2-22-4
电话番号 03-3718-5200
営业时间 11：00～19：00
カフェ 11：00～17：30
多图网志版 http://pairofwings.pixnet.net/blog/post/33294437
辻口博启在自由が丘开设的Mont St. Clair是我上次错过的甜点名店，这次特别赶在开
店时间到达，就是希望可以坐到店内为数不多的座位。准时11:00到达店门口的我，却
发现前面已经有好几组人在排队了；幸好面对落地窗一面的座位还没有坐人，先在内
用登记的地方填上名字和人数之后，就可以加入队伍购买甜点和蛋糕了。
除了冰柜里目不暇给的新鲜蛋糕之外，柜台上的常温商品也是非常抢手的，现在看过去
还有很多个的可丽露，等到轮到我买的时候就已经剩下一个了。马卡龙是放在旁边的另
一个冰柜里头，我是到结帐的时候才告诉师傅（带着厨师帽的应该是学徒吧）我要买马
卡龙，不过似乎可以先拿了在去排队。
总共点了一个蛋糕、一个开心果马卡龙和一个可丽露，一张千元钞就这样飞走囉。
亲切的店员小姐先送上冰水跟纸巾，店内是有饮料可以点用的，只是价格比点心类更高。
不久之后order就上桌了，从对比上看得出来点心并不小，尤其可丽露跟台湾的比起来
大的多。
ショコラエキゾチック，475 円。
カヌレ、２３０円。
マカロンピスターシュ、２００円。
开心果口味的马卡龙，跟我想像中差的蛮多的。不过单论马卡龙本身而言，会有种“阿
，原来马卡龙该是这种感觉阿“的体会，从照片就看得出来外表超级酥脆，但是内里相
当湿软，第一口下去会有种很惊艳的感觉，认真咬几下思考一下再继续小心的咬下一口
。一边品尝一边发现，吃完整个会觉得发现了甜点的新世界。
有鉴于我之前吃到的都相差很大，特地先对剖来研究一下的可丽露，其实光用双眼就看得
出来里头很紧实。最外层脆脆的口感是我最喜欢的，像焦糖一样的味道；内里的上层棉软
有弹性，就弹性比喻起来像黑糖糕，当然味道很不一样啦；下层又更湿一点，已经有点像
是泥的感觉，味道也更厚重一点。喔、原来可丽露应该吃起来像这样。
ショコラエキゾチック ，外面看起来就是个巧克力慕斯蛋糕，其实我第一口吃下去也这
么想。
然后，神奇的事发生了。我想这就是法国甜点的神奇之处吧，当中间酸甜的果酱开始加入
之后，我就找不到适合的词来形容我的感动了。
其实简单的来说，就像是在红豆馅里头加盐来凸显甜味一样的道理。但是这个组合让我无
法找到任何一个对的描述来形容这个特别的味道。巧克力依然是巧克力，但是在酸味的加
入之后，中间那个腻的感觉消失了，只剩下慕斯的美味和鲜甜的果酱在舌头上跳跃，每一
口吞下去之后又破不亟待的再放下一口进嘴里，一直到结束了还是有种不真实的感觉。这
绝对是我第一次在世界上吃到这种味道，超越了酸甜苦辣之类味道，又是一个新世界。
等到坐在另一侧的OL离开之后我才方便拍内用的位置，大概只有五个位置而已。
离开之前舍不得的再回头拍一下可爱的招牌，我绝对会再回来品尝其他甜点的，等我再来
挑战！