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餐厅名称：长崎文明堂总本店
地 址：长崎市江戸町1番1号(长崎路面电车大波止站前)
价位：一条1260日币,半条630日币
官方网站：http://www.bunmeido.ne.jp/web/product/kaientai_castella.html
评 价：★★★★
图文版：尚无
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这次九州赏枫旅游,其中一站就是长崎,而长崎向来以长崎蛋糕闻名,因此这次逛长崎
长崎蛋糕当然是必买的啦。在网络上查了一些资料,这次目标就瞄准了福砂屋和文明堂这
两家网络上评价超高的老铺长崎蛋糕了。
至于挑上文明堂海援队カステラ也是个偶然,而跑到文明堂总本店更是偶然中的偶然
。本来是想说随便在观光通买就好了,结果在长崎路面电车一日券上,刚好就看到上面大波
止站的位置旁边就有指著文明堂总本店,在逛完哥拉巴花园,看完夜景后,想说尚有时间,于
是在回程的时候就顺道在大波止下车,去文明堂总本店买蛋糕去了。
文明堂总本店非常之好认,在一堆现代的建筑物当中,依旧维持着明治时期的房屋外观
( http://www.bunmeido.ne.jp/ ),下车一看就认出来了,抱着好奇的心情,拉开门进去,古
色古香的内部装潢,外加几个小桌子和座位,亲切的服务小姐也没有问我要不要买东西,先
示意著叫我坐在座位上,坐着没多久,小姐就端出了一杯绿茶和一小块的カステラ招待我品
尝。在长崎走路逛了半天后,刚好就顺便休息一下,坐在窗边,吃著那一小块カステラ,看着
外面的街景喝茶,有着一股跳脱时代的感觉。当然吃人嘴软,拿人手短,再加上这么亲切的
招待,想不买点东西走自己都觉得不好意思。看了一下商品,小姐推荐我买最新推出的海援
队カステラ,于是就买了一条半,一条带回家,半条当晚餐来吃。
海援队カステラ是文明堂因应NHK大河剧"龙马传"造成的龙马热潮,而顺势推出的商品
,依照京都国立博物馆馆藏的"雄魂姓名录"海援队日记帐中的カステラ食谱所制作而成的,
这食谱外包装就有记载,只使用蛋,小麦和砂糖制作而成。在回去福冈的特急海鸥号上,打
开半条,浓郁的香味扑鼻而来,切下一块来品尝,舌尖的触感感觉和一般细腻的カステラ不
一样,有着粗旷的风格,而再仔细咀嚼下去,虽然粗矿,口感依旧是紧实绵密,味道香甜可口,
只不过就是因为遵循古法,我可以在咀嚼的过程当中咬到砂糖的颗粒,煞了一点风景,但是
依旧不损文明堂招牌カステラ的风味。配着一杯在车上买的100圆热绿茶,半块海援堂カス
テラ刚好就填饱了吃过一个割包的肚子。
如果您吃习惯了平常细腻口感的カステラ,个人推荐您有空到长崎,可以购买不同于一
般口感的海援队カステラ,来品尝粗旷却又不失本味的カステラ。此外这个版本的长崎蛋
糕应该是有时间限制,这段时间有到长崎旅游的千万不能错过。