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am761279 (am761279)
2010-03-20 01:03:34餐厅名称：かつくら
地 址：京都市下京区乌丸通塩小路下ル (京都駅ビルTheCube１１Ｆ)
价位(每人)：1000以上
官方网站：http://www.fukunaga-tf.com/katsukura/index.html
评 价：★★★★★
图文版：http://www.wretch.cc/blog/aquariu1989s/32170964
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今天介绍的是本次日本行中评价最高的美食 - かつくら名代猪排 !
能够吃到这样美食说起来其实蛮幸运的
还好行前有做功课，还好有看到PTT板友的介绍和推荐，还好。。。
因为真的可以给五颗星的评价~
第六天晚上我们参拜完八阪神社后，特地前往京都车站用餐
除了具有大众运输的功能，这里也是美食和购物的天堂
车站本身都可以当成一个旅游景点了XD
搭手扶梯来到11F，“かつくら”招牌并不难找
店内已是人声鼎沸，于是我们不假思索的走了进去
首先由亲切的服务生为我们带位
环顾四周，内部采取木材装潢设计，保留了木头细致的纹路与质感
走的是简单朴素路线，不过却能完美呈现出典雅的日式和风
自然的环境给人舒服的视觉感受和用餐气氛
虽然这次的目标很明确
大家还是看着menu七嘴八舌地讨论了一番
因为かつくら的猪排选择非常多
有不同的部位、份量、多样化的搭配(+海老...)、以及套餐等等
高品质的餐点通常也伴随高价位的消费
还好服务生很有耐心的等我们做出最后的决定
她大概听见我们的对话
于是四个人就听了专业的英文介绍、中文交错讨论然后再用日文点餐
真是语言大勉强XD
桌上摆了各式各样的器皿及餐具，从最里面开始
深色容器装的是淋在猪排上调味的酱汁
白色容器装的是日式醃菜
中间没有盖子容器装的是淋在高丽菜丝上的酱汁
最靠近咖啡色容器装的是猪排用的辣味酱汁
个个暗藏玄机，小心不要拿错囉XD
一旁还有研磨用的小钵与小木桩
将某种颗粒倒入后将它均匀磨至粉状
接着加入猪排酱便成为美味的调味酱汁了
至于到底是什么颗粒
我一直觉得是碎花生，朋友则认为是白芝麻
最后请服务生出来解答的结果
........是我错了= =|||
来不及怀疑我的舌头
引颈期盼已久的とんかつ登场了! ! !
这就是我的米沢三元ロースかつ膳160g(1480 円)
就是160g高级米泽猪猪排饭的意思。。。(乱翻)
其他还有90g、120g的选择，不过大家心一横都点了160g的猪排
映入眼帘的是非常精致的装盘
将炸成金黄色泽的厚切猪排置于半月形的滤油网上
加上一球新鲜高丽菜丝并放上两片生菜叶子点缀
真是让人赏心悦目的画面
猪排外皮炸的很扎实，吃起来香味四溢、口感酥脆
油炸的时间也掌握的不错，呈现粉红色泽，肉质鲜嫩多汁而不干涩
在品尝厚实猪排肉的同时，还能感觉到油脂在口中散开
这就是幸福的滋味阿~~
除了原汁原味的吃法，也可以搭配白芝麻猪排酱
更加提升猪排的香气，是不同的味觉感受 !
这一餐不仅主角大放异彩、惊艳四座
其他附餐也让我们食指大动
高丽菜丝淋上酸甜的酱汁变得超级下饭
海菜味增汤则能调和口感，不会太咸
别忘了还有热腾腾的白饭
这真是非常完美的组合
而且都是无限供应的唷 !
(那猪排可以再来一份吗XD)
另外有样值得一提的东西
就是表现意外突出的“ほうじ茶”
有别于其他地区使用冰块水
京都餐厅似乎多以这种茶为主要饮料，颇具特色
而且かつくら提供的是热饮耶 (在日本第一次喝热茶说。。。)
味道像是经过烘焙的乌龙茶，香醇入喉
于是我一连跟服务生要了好几杯
没想到朋友的一句“すみません お茶ください~”(不好意思，请给我一杯茶)
现学现卖的破日文还让正妹服务生笑了起来
我看干脆顺便要个手机mail好了XD
如此丰盛的一餐大家都赞不绝口
灯光美、气氛佳，更是无可挑剔
享受美食，放松心情
かつくら名代猪排为我们这天的旅程画下完美的句点
也在日本行的京都回忆里写下回味无穷的一页...