餐厅名称：面屋武藏-武骨~上野~
地 址：东京都台东区上野6-7-3
价位(每人)：850円~
官方网站：http://www.m634.com/bukotsu.html
评 价：四颗星
图文网志版:http://www.wretch.cc/blog/yuzunosamba/351488
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这个时候的上野街头已经出现寒风凉意
配上一晚暖胃的拉面 可谓是人间享受
我来到同样是面屋武藏系列分店的-武骨
这家位于上野的武骨招牌面据说是海鲜和豚骨汤的搭配
光想起来就觉得汤头一定鲜美极了
买了食卷找了位子坐下
面对着煮面师父上演着热闹的煮面秀
黑武骨味玉拉面
搭配着一块由肥到瘦的大叉烧 半熟味玉 和笋干
汤底是巧妙的黑色
乌贼黑汁所扮演的海鲜风配上豚骨浓郁的汤头
天灰色的汤头 不似天黑般的失落 而是蕴藏了丰富的海陆风味
这根本就是海陆拉面阿~~~
而面体算是偏粗的拉面体 Q弹带劲
好强的一碗海陆通包拉面
隔几天 我又再访武骨
观赏著情热的煮面秀
我点的拉面来了
赤武骨味玉拉面
和黑拉面相同的大叉烧 笋干 半熟蛋
唯一不同的是这次的主角由黑墨鱼汁换成了红色辣酱汁
用筷子拉起一口拉面
红色辣汤头点缀过豚骨的汤头更纯粹浓郁
红色拉面和黑色拉面对决 你选哪一道
同场加映
2009曾根东京面屋武藏虎洞(吉祥寺)
http://www.wretch.cc/blog/yuzunosamba/309287
2009曾根东京面屋武藏江戸きん(浅草)
http://www.wretch.cc/blog/yuzunosamba/309305