台湾奥客数量不会比大陆少
该是教育奥客的时候了
建议服务人员比照对岸服务员
一律臭脸 跟客户比大声
下班时间一到准时赶客人 打卡走人
这样才能找回服务员的尊严
没办法
对付不文明的人
就是要用不文明的手段
这点 对岸比我们强多了
值得学习!
※ 引述《hoyumi (正版型男...无误!!!)》之铭言：
: 1.媒体来源:TVBS
: 2.完整新闻标题:
: 顾客至上？年轻店员不愿忍奥客 服务业缺工
: 3.完整新闻内文:
: 服务业人员总是要第一线承担客人怒火，或不合理要求，以前的人碰上可能想忍忍就算了
: ，但现在年轻人不愿忍气吞声，干脆就辞职让服务业总是再缺人，跟其他行业相比，每年
: 15%到20%的流动率高出一倍，所以像餐饮业者，主管会扮演客人不满意，角色扮演测验员
: 工应对进退也会以鼓励代替责骂，帮员工做心理建设。
: 客人(06.20)：“你给我在装傻吗？”
: 这些客人的怒气、不合理的要求，服务业人员 得第一线承担面对，不过现在年轻人不愿
: 忍气吞声，让服务业总是缺人，培养员工抗压性又让客人不生气，训练是关键！
: 德式烘焙店长Fifi：“你们的沙拉，为什么今天味道这么奇怪呀？是不是好像有多加什么
: 东西？”
: 主管亲自演客人不满意 ，角色扮演实测员工应对进退。
: 德式烘培店员工：“我们比例都没有重配过，我现在马上帮你做处理。”
: 支吾其词可不行，加个“马上”、“立刻”客人感受大不同，另外也会小组讨论分享彼此
: 面对客人经验，1个月办2到3次，就是因为服务生多半18到25岁，最需要抗压训练。
: 德式烘焙店长Fifi：“变得容易怕生，第一次挫折第二次挫折他就变得很怕开口，很怕一
: 讲话就会说错话这样，我会安抚他的情绪，因为在我们这个行业碰到这种事情都是很正常
: 的。”
: 带新人，店长会4成教育训练，6成鼓励建设心理，也会先让他们从基本带位再到接电话，
: 最后才学结帐点餐，一步步学习怎么跟客人互动 。
: 王品员工(2014.04.15)：“你不够努力，你不够努力。”
: 另外像王品集团主管也要参加魔鬼训练营，就是因为跟传产、金融业每年7%到10%流动率
: 相比，服务业流动率高一倍约15%到20%，各家企业想留住人才，靠内部培训帮员工转换心
: 境，训练忍功，杜绝时时刻刻在缺工！
: 4.完整新闻连结 (或短网址):
: http://news.tvbs.com.tw/life/news-613717/
: 5.备注:在台湾 服务业就是命贱...