之前有幸接触到麦当劳的原料供应厂
我只能说最近几年(以前我不知道)
麦当劳对于他们食物的原料制作与规格要求超级高.....而且很刁
以鸡肉来当例子好了
麦当劳要的鸡，都有规定鸡得年龄要几个月到几个月之间
然后还要求鸡得体型大小、鸡胸不能有一丁点的血(血鸡)、去骨要求要去完全干净
环境完全不能有污染，卫生要求超级高...
看过很多间鸡肉工厂，有些是供应给超市，有些是供应给餐厅
就是只有专门供应给麦当劳的规格最严、要求对高
有些厂甚至鸡肉掉地上还当没事捡起来丢回桶里或者是骨没去干净跟有血鸡
所以基本上不用太担心麦当劳的食物原料有什么问题
这几年亲眼看过很多工厂的食材原料制作和加工
我只能说，当大家都在嘴麦当劳是垃圾食物吃了不健康的时候
其实有更多的一般餐馆进的食材来源更脏化学添加物更多更不健康
只是大家都只看到餐点的成品，都没看到进货备料时的情况
为什么日本人都吃很重咸但是比我们健康??
知道原因了吧

我自已做餐饮的经验是 为了卫生 有时可能更多问题 为了卫生餐厅的沾板都会泡漂白水 有无残留？没人敢保证 速食业为防肉毒杆菌 肉泥都会加氨水消毒再中和掉 有无残留没人保证 但更根本的：养殖/屠宰场cost down所以环境容易污染到肉毒杆菌 大肠杆菌 才是基本的问题 却用可能残留的化学方法来解决 因为这样成本最低 但问题却越来越多

推楼上另一观点的思考，肉品把关，油呢？速食业令人垢病的就是用油问题吧

毒和干净有很多种意思 生物的? 化学的? 卫生清洁的?很多人都是混著讲这也是没办法的事情 这是题外话 | 基本上我认同这一篇的比方说 新的化学实验用烧杯喝可乐吧 这OK吗又或者八卦板有人提到 太空船用尿液回收作饮用水呢另外就是用酒精杀病毒 或者用洗手乳清洁手部 哪种比较毒呢上面那句讲的是 化学药剂(毒?)杀细菌病毒(毒?)的对比长辈都会说 酒杯是脏的也没关系 因为酒精会杀菌另外有人会泡蜜蜂酒或蜈蚣酒...仿佛酒泡过就不"毒"了我想补充这些的原因是 其实很多观念是错误混淆的如果观念不清晰 反而误把有品管的 认为是很差的了再多说个几句 讨论串有人提到麦当劳的砷 之类的事件我的角度是：有品管麦当劳都这样 还有人敢吃路边的咸酥鸡而不是把麦当劳的少数错误放大 却无视路边摊无管理的恐怖

那个讨论串没有无视路边摊的问题 而是想说清楚有品管也会有问题 不是一切都很美好

放大麦当劳错误 无视路边摊恐怖 的角度 比较和这篇有关只是借用那篇讲的事件而已 有品管也不是就百分百神圣的可是有的人会自动帮路边摊神圣化 只因为他不知道而已补充一句 上面说观念不清晰混淆 是过去经验联想 没指涉谁

用屁股想也知道 麦当劳一定超严谨的 不然都被告死了

有感想是一回事，有没有足够检视的知识，又是另一回事阿基师，就是这种话讲很多，但没有相关制作科学常识的人

对啊超严谨。结果日本麦当劳进到恶烂鸡肉做鸡块最近的事而已，搞得鸡块停售卖了好一阵子的豆腐鸡块

我举的例子不是单纯的疏失 而是整体为了无菌却制造新问题

台湾没有安全的东西可以吃了 你看义美也有出包

一个国宴主厨为了赚钱养家，挂保证的感想，并不能改变他拍胸脯说好油的产品。只能说，没知识的感想跟自以为

对某人来说 跨国大企业都很好吃啊^_<

跟废话基本上，没什么两样。

某人对大企业的支持 正好跟r大说的一样

讲个最简单的，这些代言人，甚至路人，根本没检验食品的能力。这些人讲出来的话，没有任何数据跟实验支持，愿意去信这种人讲出来的话，只能怪你自己吧

比较想知道 除了麦当劳 台湾哪些厂商也是同等要求?

多数餐厅都不会用会害人的，因为店老板也怕自己有事今天问题在，用了政府认证食品，还是出问题

政府渎职啊，明明这种东西可以抽检，是没学过统计吗？大厂的安心度来自于统一管理/训练 不过抽检跟那些都没关系