餐厅名称：H&C 鮨
消费时间：2025年/6月
地址：台北市大同区重庆北路三段37号
营业时间：1800-2130
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71549083
确实有些人不晓得鹿羣原址停业后到哪去了？现在是由板前的阿翰师傅与太太在大桥头附
近经营这家大约数个月前开幕的店，有朋友上门分享心得之后~我决定再观望一阵子，算
是静待调整吧，这次一试觉得可以，想了想同级距价位来说(4.5k)，第一个恐怕还是会先
想到冈心，此外去年再访贵takai吃了晚餐，红豆师傅蛮有想法的熟食也不错、有意外之
喜，可能料理会反映一个人所散发出来的气质或者其状态吧!? 阿翰师所呈现的依然朴实、
稳扎稳打的手路，而且一顿下来足有20道，不用担心会吃得空虚。
-软丝水云醋
-鲷腹+鳍边
-𫚕鱼肚/蛋黄酱/海苔
-鲍鱼矶煮/肝酱
-小长井生蠔
-水果玉米明虾春卷，春卷皮香脆俐落、火候很不错，内层是鲷鱼明虾泥
-星鳗粽，重点在入味的糯米以及日本年糕
-比目鱼
-白魽，咸酸与粒感适中的舍利
-赤身
-下巴，油脂丰厚~想要微炙..
-北寄贝
-牡丹虾，甜美
-大腹，直接烧满
-鲑鱼卵海胆丼，鲑鱼卵皮薄汁甜、舒服
-安康鱼肝卷，极为饱满的比例
-葱花鲔泥卷
-太卷
-虾浆玉子烧、味噌汤
-自制爱文芒果冻、西瓜牛奶冰，天然的水果甜，local好吃