餐厅名称：自家制面Uruchi(自家制麺うるち)
消费时间：2025年/3月
地址：日本东京都台东区寿2-9-16
电话：+813 5830 6556
营业时间：11:00 - 15:00；18:00 - 23:00
每人平均价位：1,300 JPY
可否刷卡：可，透过Paypay
有无包厢：无
推荐菜色：东京特制酱油拉面
官网：https://www.instagram.com/ramen_ult
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/03/ramen-ult.html
2025年3月5日这天
和朋友来到日本东京
趁著朋友在浅草体验和服换装的空档
我便来到附近的自家制面Uruchi(自家制麺うるち)吃午餐
自家制面Uruchi(自家制麺うるち)的地址
是东京都台东区寿2-9-16
最近车站是东京Metro田原町站
这天蛮幸运的
我约莫13:00前来
刚好店内没什么客人
所以不用排队即可入座
不过在我入座之后
随后就来了不少客人
这里的Menu很国际化
除了日文也有英文和中文
最后我决定点一碗
特制东京酱油拉面，1,300 JPY
https://imgur.com/2QWcMH5.jpg
点完之后大概过了5分钟
我的特制东京酱油拉面就送上桌了
这个特制东京酱油拉面
看起来相当丰富有料
有不少片叉烧以及馄饨
还有味玉及海苔和鱼板
这琥珀色的酱油汤头
以鸡汤作为基底
喝起来有煮干的鲜味
以及酱油回甘顺口的后韵
https://imgur.com/waLuXMy.jpg
而这里的面条
是店家自制的
外观看起来稍有宽度
但形状呈现较为扁平
这个面条的口感
入口时的弹性极佳！
搭配着鲜香回甘的酱油汤
相性搭配十分优秀
而这里的叉烧
似乎有两种不同的肉质
一种是稍带肥肉
但肥瘦分布恰到好处
口感软嫩很好入口
https://imgur.com/LWt3fgn.jpg
另一种则是偏瘦
但是口感软嫩中有弹性不干柴
有着明显的肉香
而馄饨的部份有2颗
看起来都蛮大颗
吃起来皮薄而馅鲜
确实蛮好吃的
而这里的溏心蛋
是给上一整颗的
这溏心蛋蛋白带着些甘味
里面的蛋黄熟度
拿捏的非常优秀
是液体中稍微膏状
一吃下去就让人相当喜爱
而配料的部份
则有笋乾和海苔
笋干带点甜味而脆
海苔则有山椒薰香过
更是为整碗拉面加分
自家制面Uruchi (自家制麺うるち)
这碗特制东京酱油拉面
真的是非常值得一吃的
酱油汤头的鲜香甘甜顺口
搭配上口感弹性极佳的自家制中平太面
以及肉香十足的叉烧和饱满的馄饨
还有蛋黄水灵的溏心蛋
说实话真的无可挑剔
顺带一提
这里是用完餐后再结帐
除了现金付款之外
也可以透过Paypay刷信用卡
对于客人相当方便