餐厅名称：杺日式餐酒馆
消费时间：2025年2月
地址：台北市士林区大北路29号
电话：02-2883-2573
营业时间：18：00–01：00
每人平均价位：$600
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邻近士林夜市的杺日式餐酒馆
是一间新开幕不久的店家
虽然地段不在夜市的核心区域
但也少了喧嚣多了一丝静谧
品牌名称取自“木”与“心”的结合
“杺”这个字可能有人不会念
其实发音和“心”同音
餐厅的外观简约中又带有雅致
门面的招牌与设计
一眼就感受到餐酒馆风情
步入餐厅里仿佛进入了另一个世界
微醺的氛围感让人瞬间放松心情
店内的座位区分为吧台座位与桌椅
吧台区可以近距离欣赏调酒过程
感受调酒师的热情与专业
而桌椅区则又有桌椅和沙发位两种
相当适合与朋友、家人相聚
或是享受惬意的用餐时光
杺日式餐酒馆 菜单
也许是新开幕的关系
目前在菜单上的品项还不算太多
但从烤物、炸物、海鲜、蔬食到主食等都有
整体上可说是融合了传统与创新的元素
并且提供了多种创意调酒
在享用美食的当下也能有酒水搭配的乐趣
岩葱和牛肋│280元
选用高品质的牛肋条
本身就带有迷人的牛肉香气
在厨房慢烤至恰到好处的熟度
入口有着鲜嫩多汁的表现
搭配上一旁清甜咸香的葱盐
更让这道料理的风味
在口腔中形成完美平衡
不论是单吃或是做为下酒菜都很棒
盐烤鸡腿│180元
日式居酒屋的经典
鸡腿肉事先经过醃制
在烤制程序过后让鸡皮带点脆度
肉质却不会有干柴的问题
简单调味突显了鸡肉的原汁原味
却也是考验技术的一道料理
喜欢吃串烧的人一定要点来试试
广岛牡蛎│120元
日本广岛海域是很好的牡蛎生长环境
牡蛎外层裹上薄薄的面衣
经高温油炸带出金黄酥脆的外观
咬下去外酥内嫩
还有牡蛎的鲜美汁液在口中迸发
别错过特制塔塔酱的搭配
会让这道餐点层次更加丰富
虾滑鸡翅│140元
这一道算是创意烤物
将鸡翅去骨填入虾滑当内馅
再经过高温洗礼
让鸡翅外皮呈现微微焦感
富有油脂的鸡翅带点焦香
与虾滑的弹牙口感相辅相成
可说是出乎意料的惊喜组合
奶香栉瓜│180元
将新鲜栉瓜切片后
搭配奶油在锅内高温煎制
表面呈现出微微的焦化
奶油香气与栉瓜本身的甜脆融合
真的是会让人一口接一口
盐烤杏鲍菇│110元
杏鲍菇经过简单的盐烤
保留了菇类特有的鲜甜与Q弹口感
料理方式虽然单纯
却让每一口都是自然的美味
蒜香奶油虾(软法)│320元
用去壳的大虾配上蒜香奶油酱汁拌炒
虾子的表现鲜嫩脆口
浓郁的奶油与蒜香融合在一起
让虾肉更加滑嫩入味
随餐还会附上烤过的法国面包
酥香的面包可以沾点酱汁
配着吃让人觉得充满幸福感
海胆海鲜乌龙面│280元
海胆酱与白酱激荡出火花
让甜味与鲜味交织
再搭配上份量十足的乌龙面
就是这道餐点的灵魂
酱汁完美包裹着Q弹的面条
入口让嘴里充满香气
海鲜给的份量也不少
虾子、蟹肉棒和蛤蜊的组合
难怪能成为店内的人气主食
乌龙清酒│350元
来到餐酒馆的一大重点当然是酒啦
这款特调酒饮以乌龙茶入酒
喝来带有淡雅茶香与清酒的醇厚口感
独特回甘感与店内料理特别相配
相思薰衣草│320元
调酒师介绍的创意特调
除了以薰衣草风味为基底外
据说在过程中还加入鳕鱼香丝浸泡
并以谐音“相思”为此命名
清新又带有淡淡的甜润感
相当适合喜欢花香系饮品的顾客
心得
虽然是新开幕的餐酒馆
但店家以细腻料理手法与高品质的食材
打造出兼具传统与创新的体验
菜品展现出厨师的用心与技艺
再加上创意调酒让餐食彼此融合搭配
不论是聚餐小酌或约会都适合
如果你正在寻找美味又有质感的餐厅
杺日式餐酒馆值得一试！