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山岚拉面是朋友很爱的拉面店家
一直听朋友推荐却始终都没来吃
直到看到新闻报导店家因为缺工逐渐关店让我起了危机意识
立刻约朋友找了周五晚上准时下班来品尝
可能是已经过了用餐时间尖峰等了不到半小时就轮到我们
店内空间以拉面店来说算很宽敞
沿着开放式厨房有着一排吧台座位
整体空间还算干净没有太油腻的情形
座椅的椅垫摸起来有点绒毛材质我自己觉得不太适合餐厅
桌上有提供餐具跟七味粉调味料
点餐一律使用自助机器现金结帐
得到一张点餐单需要交给厨房工作人员准备料理
山岚拉面以浓郁的豚骨汤头主打提供白汤跟辣味的赤汤
海汤则是在豚骨汤中加入鱼介增加鲜味
油量跟面条软硬度都可以调整非常客制化
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辣味豚骨 基本款 280元
基本款的配料有两片叉烧、高丽菜与木耳等蔬菜
很喜欢山岚拉面提供不想吃太多面条的人可以选择少面加高丽菜
高丽菜非常清脆多汁带着自然的甘甜
油量30%的油感以豚骨拉面来说真的有比较不油
红澄澄的辣汤看似激辛但其实主要是辣椒的香气为主辣度不会太过
浓郁豚骨高汤很顺口
只是咸度对我来说还是太高大概只能喝个3口的程度
山岚拉面的面条应该是目前台湾拉面我吃过最喜欢的
不论粗细或是软硬度都刚刚好符合我的喜好
选的是正常的硬度非常有弹性又保有柔软度
非常能吸附汤汁但不会软烂
炒角叉烧 S 140元
习惯在拉面店吃叉烧饭的我原本打算多点一碗饭
没想到山岚竟然有可以只单点叉烧的选项
让我可以多吃点蛋白质少点淀粉自以为更健康一点
叉烧肉乍看偏干但其实柔软多汁带着炙烧火香很美味
可以获得朋友长期不断回访光顾的山岚拉面真的蛮好吃
不喜欢豚骨拉面的我对山岚的赤汤很可以接受
希望未来还是可以继续在台北吃到美味的拉面
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2024/08/09
花费: TWD420(辣味豚骨拉面+叉烧各1)
山岚拉面 大安店
Lunch: 11:30-14:00
Dinner: 17:15-20:30
公休日: 周三
有无服务费: No
有无Wifi: No
有无插座: No
有无限时: No
低消限制: 每人一碗拉面
多元支付 否
可否订位: 否
地址: 〒106 台北市大安区复兴南路二段84号之5
电话: 02-2706-5005