餐厅名称：羽都面屋
消费时间：2024年/7月
地址：台湾基隆市仁爱区爱一路59号
电话：+8862 2421 2215
营业时间：11:00 - 14:00；17:00 - 21:00 (周日公休)
每人平均价位：200 TWD
可否刷卡：可，透过Line Pay
有无包厢：无
推荐菜色：蛤蜊鸡汤拉面
官网：https://www.facebook.com/61553703172727
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/07/yudu-ramen.html
2024年7月2日晚上
和朋友们在台湾基隆吃晚餐
这天则是选择了羽都面屋
羽都面屋的地址
是基隆市仁爱区爱一路59号
最近车站是台铁基隆车站
我们约莫是19:30前来
店内的座位数只有6个
所以只好登记等待了
在排队的时间
只好在店外研究菜单了
这里以鸡汤拉面为主打
而这个酱油煮干鸡清汤
则是本月的限定款
这天因为我们人数较多
所以等了将近45分钟
终于可以入座了！
我这天点的餐点
是本港鲜蛤蜊鸡汤拉面，200 TWD
口味选择偏咸的汤头
面条则挑了偏硬的中卷面
本来还想点个叉烧饭
但可惜已经卖完了
这里点完餐后需要先付款
除了使用现金支付之外
也可以透过Line Pay刷信用卡
对于客人相当方便
https://imgur.com/w3K9524.jpg
点完餐后过了约10分钟
我的蛤蜊鸡汤拉面终于上桌啦！
首先来品尝这个鸡汤
喝起来香浓而醇厚
并带有着蛤蜊的鲜味
https://imgur.com/tJ0bBb9.jpg
而选择偏硬的中卷面
真的是太对了！
偏硬还带点面芯感的中卷面
配上香浓鸡汤吃起来相当过瘾！
而鸡肉叉烧的部份
用的是舒肥鸡胸肉
吃起来大部份都相当软嫩
但可惜这天有一小片口感较为偏硬
而猪肉叉烧的部份
虽然只有一片而已
但香气和软嫩的程度相当优秀！
而蛤蜊的部份
店家宣称是用基隆本港的蛤蜊！
https://imgur.com/a2bnc1W.jpg
蛤蜊的肉质饱满圆润
吃起来更是鲜味十足
为这碗拉面带来不少鲜味
而笋干的部份
我个人觉得比较不像
一般日式拉面的笋干
口感上比较薄一些
比较没有那种厚度和紧实感以及纹路
溏心蛋的部份风味蛮好的
我个人蛮喜欢其酱汁带点甘味
但如果蛋黄能够再液态些
我觉得会是大大的加分！
而这里的面条
则可以免费追加一次
一样可以选择面的种类和硬度
本来想选细面来试试
但身体还是很诚实的选了中卷面
而特地保留了一部份的鸡汤
就是为了来试试
加入调味料后的风味
这里的招牌调味料
就是这个辣酱的！
店员说是店家自己炒的！
一打开就能闻的出
让人食欲大开的香辣味
加入一汤匙的特制辣椒
到特别保留的拉面中
再好好地搅拌均匀
这个浓醇的鸡汤
搭配这香辣开胃的辣酱
喝起来让人觉得更加舒服又过瘾！
而这天也有朋友
点了没有蛤蜊的浓厚鸡白汤拉面
价钱则是一碗180 TWD
而拉面如果选细面的话
面条则会是这样子
而这天还有朋友
点了一份唐扬鸡，80 TWD
里面则包含三块唐扬鸡
看起来蛮不错的
但没试过不知道实际吃起来如何
羽都面屋的蛤蜊鸡汤拉面
虽然个人觉得当天有些小瑕疵
但一碗200 TWD的价钱
我觉得算是相对亲民不少
选用的是基隆本港的蛤蜊
搭配香浓醇厚的鸡汤头
再加上偏硬口感十足的中卷面
最后再浇上一匙店内特制辣椒
吃起来更是过瘾到不行！