※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1cMJpeX8 ]
作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 京都河原町 Tabelog百名店生きている珈琲
时间: Fri May 31 10:58:44 2024
多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45660118
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生きている珈琲在我的吃茶店名单已经存放好久
对何谓活着的咖啡这件事感到非常好奇
位在乌丸跟河原町之间的四条通逛街闹区中心
跟许多京都有名的吃茶一样入口隐藏在商办大楼地下室
门口墙上乃至地毯都有着Logo不容易错过
抵达地下空间比想像明亮许多
空间氛围很高雅大人感十足
店内贩售许多自家烘焙的咖啡豆与滤挂
店名的生きている珈琲指的是店内采用热风低温焙煎机器
以对豆子最温柔的方法烘焙不让咖啡豆细胞被破坏
冲煮出一杯杯店家引以为豪对身体好的咖啡
店里最慵懒舒适的是紫红色绒布沙发
坐着时自带富丽堂皇的高贵感
开放式的空间可以看到超大台的烘豆机
深处的木板区域有着复古风格的吧台
最内处则有一间完全分烟的吸菸区
分菸设备应该很厉害让人在外面完全闻不到一丝菸味
皮革沙发跟昏黄的灯光带点酒吧微醺的气氛
虽然是老式复古吃茶但点餐方式非常先进采用扫码自助点餐
只要利用桌上的QR code就可以轻松完成
店里提供开水与置物篮由客人自助取用
要注意的是店内禁止通话避免打扰其他人
菜单有超级多种咖啡豆选项
圆点的颜色代表味道偏酸或偏苦或是平均
最神奇的是竟然有所谓的猫系
如果觉得太复杂的话还可以直接仰赖象限图选定喜欢的风味跟Body口感
适合搭配咖啡一起享用的甜点种类也很多
特别标注每一杯咖啡都是用定量25g的粗研磨咖啡豆冲煮而成
跟朋友忍不住雀跃的心情点了好几种甜品
选用的金边雕花餐盘也非常符合吃茶的风格
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アンブルドゥレーヌ (琥珀の女王) 850円
源自东京Cafe De L'Ambre的招牌琥珀女王也能在生きている珈琲喝到
首先琥珀女王盛装在高脚杯中是一定要的
生きている珈琲的琥珀女王有着偏深棕色的咖啡液与顶部的炼乳取得完美漂亮的黑白对比
喝起来是非常浓郁的咖啡炭焙苦感带点砂糖的甜
口感非常厚实甚至因为炼乳的浓稠质地有点黏腻的感觉
不搅拌直接饮用更能充分体会饮品的特色层次分明在嘴中融合的滋味
オムレート 500円
虽然名称是Omelet但不是早午餐而是海绵蛋糕甜点
将海绵蛋糕模拟欧姆蛋的外型对折成半月形
中间夹上厚实满满的鲜奶油
上桌时享用是偏向冰淇淋三明治的蛋糕版本冰凉甜蜜
随着室温慢慢软化的鲜奶油会渐渐变软让口感更多了湿软跟软绵
8时间水出しアイス珈琲 800円
花费长达8小时慢慢冰滴而成的冰滴咖啡用了不锈钢杯子当容器更保冷
附上奶精跟果糖可以调味
不过我个人还是喜欢原味那浓到令人陡然振奋精神的咖啡因浓度
味道偏向酸感突出干净明亮
随着冰块融化会渐渐稀释让人可以慢慢享受细腻的口感变化
店里续杯咖啡第二杯开始都有200円的折扣
而且咖啡冻也可以算续杯很不赖
上桌时店员会附上小黄卡在结帐时归还就会折抵金额
本日の生珈琲ゼリー 750円
吃茶店的咖啡冻跟小时候常吃的咖啡冻点心是截然不同的存在
小时候吃的咖啡冻甜度很高味道就跟咖啡糖很像
但生きている珈琲的生咖啡冻是真的浓缩咖啡加入吉利丁做成果冻状
单吃口感非常Q弹完全不带一丝甜味而是苦味相当重
淋上的鲜奶油则是甜度偏高
两者一定要一起搭配品尝才是很平衡的真正美味
是一款为大人打造的消暑甜点
生きている珈琲的环境虽然不是完全禁菸但对我来说丝毫不成问题
如果想体验老式吃茶但又因为吸菸环境退却的话这里是个好选择
在附近逛街累了刚好可以来此休息回复体力
顺便品尝各种特色咖啡与美味甜点
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2023/12/21
花费: ￥2700(琥珀女王+冰滴+咖啡冻+蛋糕各1)
生きている珈琲
10:00-19:00
公休日: 不定休
多元支付: 可 (信用卡、交通卡、Paypay)
是否禁菸: 否 (分菸)
地址: 〒600-8005 京都府京都市下京区四条通麸屋町西入 立売东町みのや四条ビルB１F
电话: 075-255-3039