[食记] 松本市 信州荞麦面 Yamagata

楼主: nerowang (尼洛桑)   2024-05-05 10:49:21
餐厅名称:Yamagata
消费时间:2024年/4月
地址:4 Chome-4-37 Central, Matsumoto, Nagano
营业时间:11:30~14:00
每人平均价位:1800 ?
推荐菜色:天妇罗荞麦面
注意事项:无接待儿童,餐点等候时间较长
图文好读版:
https://nero05.pixnet.net/blog/post/366146155
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疫情后的第一次出国选在之前也曾独旅一次的名古屋,也许是相隔太久才又出国,
也可能多了立山黑部的穿越行程,所以即使独自旅行这么多次,还是抱着一点担心与不安
的心情,
期间大大小小的突发状况,好在最终完美结束。
这趟旅程的功课从好几个月前就开始了,每个景点与交通方式反复的确认也安排了许多备
案,
一直到回国,总觉得好像已经玩了好几次,所以尼洛很享受,这间Yamagata也是备案中的
惊喜!
https://i.imgur.com/lkvVwUf.jpeg
当天从名古屋搭车到松本已经11点了,原本想着如果有看到水玉乱舞,就搭车去松本城,
吃的就是另一间大部分观光客会去吃的信州荞麦面,不过这次没遇到水玉乱舞巴士,
第一站从松本美术馆开始,一直到将近一点逛完才吃午餐。
这间荞麦面店就在美术馆旁的小巷内,去的时候门口排著一个人,
不过语言不通只大概听得懂说要排队,没多久尼洛后面就排了一长串客人,
后来1点的时候老板娘出来确认人数,最后只收两桌客人,很幸运的我是中午最后一组客
人。
https://i.imgur.com/90bKs6l.jpeg
Yamagata中午营业到14:00,不过一直没看到有吃完的客人出来,一直到入座后才懂,
这间餐点都是一份一份的准备,即使在外面排了一阵子,入座才发现还有很多桌面空空的

最后我跟前面客人餐点一直到快两点才上,只能说老板娘算的时间真的很刚好。
https://i.imgur.com/xozxXpx.jpeg
尼洛点了招牌天妇罗炸虾荞麦面跟一杯柳橙汁,柳橙汁是日本卡通内会出现的玻璃瓶装,
喝起来跟美x果的果汁一样,但没有那么酸,也没有果粒,
不过倒进装着大大冰块的玻璃杯中,整个喝的是一种氛围感。
(日本冰块好大好方正,看着好疗愈)
https://i.imgur.com/3Yp9xW7.jpeg
荞麦面酱汁,上面搭配有芥末、葱丝还有萝卜泥,它的葱味很香很重,远远就能闻到。
等了快一小时的天妇罗终于上桌啦!
每一样蔬菜都外酥内嫩的,而且不油又富含水份,食材的原味也都保留着,
吃完一整盘竟然一点腻感都没有,尤其炸虾肉的弹牙度,尼洛怀疑等这一小时虾子都在运
动。
https://i.imgur.com/r6cwIDk.jpeg
荞麦面也是非常好吃,手工面条的劲道,冰冰凉凉的吃了好清爽,
编织的竹制容器也不会让面条泡在水里,
套餐看似份量不少但整个吃完也不会太撑,还有一种意犹未尽的感觉。
最后最特别的是老板娘拿了一壶汤出来,用比手画脚的方式叫我倒进没沾完的荞麦酱汁再
喝,
当时真的满头问号?也没吃过这种吃法,红色汤壶里装的是乳白色的汤,喝不太出来是什
么,
但两者搭配起来的汤很美味,平常不爱喝汤的一直加到把荞麦酱汁喝完才罢手。
https://i.imgur.com/Ek93OZs.jpeg
Yamagata这间荞麦面如果有机会再来松本,应该会再来吃一次,
这间荞麦面的口感跟天妇罗的味道,吃过后真得很难忘,当天店内也都是日本客人,
老板娘虽然厨房忙进忙出,还是时不时会出来替客人倒热茶,顺便安抚一下客人久等的心

这间店除了餐点要等比较久外,真的很推荐大家可以来试试看喔!

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