店名：烧肉大昌园
地址：青森県十和田市稲生町16-8
电话：0176-23-4413
营业时间：10:30～22:30
个人平均消费：1000日币左右
适合去的时间：中午
吃完要消化多久：二个小时左右
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洋葱鲜甜网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/365890633
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2022年12月，个人觉得在这个品项跟价钱下的综合评比，仅供参考：
食材★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
调味★★★★★★★★☆☆ 8颗星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“很难不爱上这样的味道。”
在地料理的趣味，每每是游逛日本的乐趣之一。吃多吃少都可自己决定，可以进餐厅慢慢
的吃一餐，也可以在路边的摊贩看看有什么名物，快买一些，坐在路边长椅品尝或带旅馆
都很方便。而名物有个好处，就是在大多店家中里面品尝时皆不会差太多，虽说店家有好
有坏，但在店家分数有一定水准的情况下 ，都有着最基本的风味。
我吃在地名物时，往往就到店家点那道名物，吃完就离开，有时候吃不饱时，便再挑另一
家店吃吃看，一餐就收集了两间店的口味，甚是划算。
而十和田牛五花烧(十和田バラ焼)便是能这样吃的名物之一。
十和田牛五花烧若一人来食，极适合快进快出。一份十和田牛五花烧上桌，店家早已帮您
放好洋葱、牛肉及独家的甜咸酱料。炉火碳火一开下去，不久牛肉油脂渗出，再来是洋葱
的甜汁流出，最后与淋在上面的甜咸酱汁一起，熟了即可放到饭上。一般的十和田牛五花
烧大多都会附一碗白饭，听我一言，先别加大，也别续，先吃这样一碗就好。牛肉有剩的
话，就是搭著洋葱吃，吸附了咸甜酱汁的洋葱搭著油润的牛油，甜美又带着香气，在寒冷
的冬日让人滋润许多，而一份大多不足千円，等等续摊再吃一份依旧颇有胃口。
这家十和田的烧肉大昌园就是我很喜欢的店家之一，洋葱给得毫不客气，为了凸显酱汁的
咸甜滋味，味噌汤的咸度调淡许多，配的白饭不大，整碗配肉吃完，剩下的肉搭洋葱刚好
，整套吃完十分服贴，擦擦嘴还能吃下一家。不知为何，我觉得这家的酱汁调得特别刚好
，听说是商业机密，不好打探就是。
十和田牛肉烧当初起源于战后向美军基地购得的便宜牛肉制成，本是冬天求点温饱的食物
，却变成了十和田的灵魂美食，或许这是谁也没想到的吧。另外バラ也有蔷薇之意，那洋
葱跟牛肉放在一起，也颇像白里透红的粉蔷薇呢。