[食记] 桃园 霸味姜母鸭桃园中正北店

楼主: s40623 (小菜)   2024-01-17 21:12:15
餐厅名称:霸味姜母鸭桃园中正北店
消费时间:2023年12月
地址:桃园市芦竹区中正北路37号
电话:03-317-1000
营业时间:周一~周日 16:00-02:00
附图好读网志版:https://iko40623.pixnet.net/blog/post/576096016
2023年的尾声迎来几个霸王级寒流,在温度骤降的夜晚,
姜母鸭、羊肉炉这类的店家总是人潮爆满,今天来到霸味姜母鸭桃园中正北店,
店家旁边有自己的停车场,开车前来也算是蛮方便的~
有桌子空出来店员请我们先入座,后续再来收拾桌面,店内满客店员真的颇忙,
餐具自取,冰箱饮料有标价自取,啤酒、果汁和茶饮都有,最后点了姜母鸭(300元),鸭肉丸(70元)、秀珍菇(60元)、
鸭血糕(50元)、豆皮(50元)、高丽菜(50元),还有一份面线(40元)。
一会店员先来放烤得红通通的炭火,后续再送上姜母鸭锅,
锅内已有刚刚点的鸭肉丸、豆皮及秀珍菇以及姜母鸭锅底的鸭肉块,
高丽菜跟鸭血糕是另外装盘让我们自己下锅煮~觉得鸭肉丸跟豆皮颇推,
然后吸附姜母鸭锅底的菇类跟蔬菜很够味又健康,我自己是偏爱原味,
桌上也有姜母鸭特制沾酱-腐乳酱可以沾著吃。
鸭肉的部分算是比较韧,需要费点功夫啃的那种,不过是好吃的!
霸味姜母鸭桃园中正北店的汤头是麻油味比较重的底,
建议等汤头滚一点了或是汤勺往下多捞两下,才不会太油腻,
因为吃惯家里煮全酒的口味,霸味姜母鸭我自己吃起来觉得没有酒味,
菜单上也加点米酒的选项,大家可以自己斟酌加点~
比起瓦斯炉直接滚汤头,使用炭火除了增加一股炭香味之外,
能让姜母鸭保有一定温度却又不会太滚烫呦!想增添饱足感可以点上份面线吃,
有油葱酥稍微拌过,但我们更喜欢舀些姜母鸭的汤一起吃,
立冬进补吃霸味姜母鸭,炭火直烤麻油飘香暖呼呼,就是台湾人天冷爱吃的这一味啦!

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