餐厅名称：WA-RA日式餐厅
消费时间：2023年/09月
地址：高雄市前镇区新光路33号5F (近高捷三多商圈站)
电话：(07) 339 0303
营业时间：晚餐 18:00-01:00 (最后点餐 00:00)
酒吧 18:00-01:30 (最后点餐 01:00)
可否刷卡：可
推荐菜色：鲣鱼半敲烧、银鳕西京烧、综合莓果酒粕冰淇淋
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影片全菜色版:
https://www.youtube.com/watch?v=kZyg9DFXnSs
图文详细烹饪版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/356811148
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来朝圣亚洲新湾区国际级的连锁酒店。洲际酒店集团 (IHG 优悦会) 包含全球19个酒店品
牌，在台湾有金普顿、英迪格、假日智选等，不过最顶的还是一南一北的台北晶华和高雄
洲际。
听说台北洲际要开了，不过在这之前，高雄洲际会是我想来住的。但这次出差之行暂时因
预算+交通考量，选了离美丽岛站近的JOHO。
至于何时要来亲炙洲际的海景房、甚或是套房，只能说待预算/时间都足够再来了XD 若只
住一天，我们带着小孩不想承受换饭店的辛劳XD
之前有看文章的读者可能都知道，高阶饭店没办法都住，但来吃个饭体验一下气氛还是可
行的。而今天这篇，就是在这样的前提下诞生，我们没有住房，但仔细挑了间洲际的餐厅
吃一顿！顺便逛逛洲际~
本篇同步在YouTube有短短的影片喔胬胬胬
高雄洲际酒店的外观，真的是非常高耸的建筑哇！胬胬胬
洲际的大门打开，并非直接看到Lobby，而是有个类似迎宾的玄关。四面的灯箱不会过亮
，烘托著头顶上较深的莫兰迪绿，相当有质感。
Lobby并不是很挑高，占据了半个视觉面积的蓝色，是取自高雄大海的意象。在Check-in
柜台的左手边，是可以吃吃下午茶、喝点小酒的大厅酒吧 BL.T 33。
听说很美，下次可以来这里喝点下午茶 (但我私心更推隔壁承亿，书墙+高楼港景就赢了
一半)。
通往饭店设施、其他餐厅和住宿空间则是使用画面左手边的电梯群。
洲际是和远雄高层豪宅The One共构的饭店，B2-16楼都是属于洲际酒店的范围；1-5楼是
餐厅，6楼有健身房/室内泳池，6-16楼为客房。
蛮特别的，一般和商办共构的饭店，大多都是占据顶端几个楼层的位置，例如前面写过分
享的东京Ritz-Carlton、丸之内Metropolitan，甚至我们自己的台北香格里拉皆是如此。
高雄洲际集中在低楼层，较为少见。
我们意欲前往五楼的WA-RA日式餐厅，行政酒廊也是在这一层喔！
行政酒廊外的洗手间。
这次的WA-RA我陆续拍了几个shorts，可以参考进场时的氛围以及大致的环境。
进入接待柜台前，地面上就有投影的餐厅Logo。
中央有着30米的天井，纯白的墙面活脱是大型投影萤幕。每晚八点整和十点整会有约5分
钟左右的沉浸式光雕秀，在这之前大多是用众多投影机投影出山峦飘雪的风景照。在仍然
炎热的高雄秋季提供一丝丝凉意。
中央三根稻草束，就是WA-RA最经典的意象。若说大厅的宝蓝色是高雄的“海洋”，那么
五楼的WA-RA就是重现江户时代“陆地”的Warayaki (藁烧) 稻燻炙烧手法，并且透过师
承米其林二星名厨的料理长工藤将和，以怀石底蕴呈现高雄四季的食材。
中央三綑“稻草”，便是全餐厅的视觉中心，环绕着稻草有酒吧高脚座位，然后外围才是
一般桌椅。
这种复古的金属颜色，和同集团的金普顿略微相似。
较隐密的座位区，这里就要走到场中央才能看见天井。不过其实没差，光雕秀开始的时候
，大家是聚集到接待柜台的位置拍摄，角度才最好。
ﴊ
玻璃屏风犹抱琵琶半遮面，兼具美观和隔绝效果。
很喜欢洲际WA-RA的装潢，又手滑按了很多张。
这个架势超适合三五好友围坐喝酒的。
*喝酒不开车，开车不喝酒*
个人桌面配置。虽然酒吧的用途很明确，但日式餐厅该给的筷子、茶杯、餐巾也没少，甚
至还有擦手可用的毛巾。
每次遇到这种酒吧型的餐厅，身为又想带着小孩又想chill的父母，真的很担心餐厅有什
么禁止儿童的规定。
幸好WA-RA没有，行前我透过官网查看了一下座位 (现在你们不用这么麻烦了，因为这篇
文章环境都照给你看了XD)。发现在天井底下两个角落有很好的L型沙发位，订位的时候询
问服务人员是否能指定这个位置，服务人员好意提醒这是高脚座位，怕小孩有危险，我能
理解后服务人员还是帮我订了~
视野真的很好，抬头就是天井的灯光秀！也感谢WA-RA五星级的服务。
来看看菜单吧！以下是晚间单点的部分，截图自官网。