消费时间：2023年/08月
寒沐酒店可不只有自助餐吃到饱
想要吃桌菜也有相思木燻鹅喔！
如果到宜兰只吃樱桃鸭就太可惜了
寒沐酒店中的川荟中餐厅
就提供宜兰唯一一家的燻鹅
从卷饼到小汉堡，加上鹅架，鹅汤及鹅松
都会是截然不同的口感喔
超直白图文网志版
https://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/222252832
以下为文字摘录版(推文有部分图片)
燻鹅就要上桌啦
其他地方的烤鸭已经吃过太多
就来换个不一样的味道
其中是用相思木燻制而成所以很香
鹅也是严选过后的本土鹅而不像樱桃鸭是外来种
这在宜兰可是只有在寒沐才吃得到喔
可以看到片下来的鹅也有滴下来的鹅油
却不会太过油腻更是合作多种变化
一开始就是类似烤鸭夹饼的吃法
全部由服务人员包好之后就上桌啦
另外也有香葱以及黄瓜之类的可以搭配
想要酱多一点或是加辣都是可以自行选择
鸭皮是脆的也有其香味
另外鸭肉还会做成这样的小汉堡
但是淀粉的量变多了就会相形味道比较单薄
川荟也因为这样将肉的比例增加
而不像之前的包饼大多是皮
麻香干锅鹅架子吃起来就是香阿
再加上这样多的辛香料爆炒
还有酱味会觉得有白饭配最好
可惜我们今天已经错估分量到这时已经快吃不完了
也就看得出川荟的份量都不是开玩笑的
啤酒酱菜鹅骨汤
多加了啤酒其实是要带出甜味
要不然酱菜的味道就会显得过重
也因为又是满满一大锅
一人一碗之后就全部外带
要下结论了喔!
川荟有着宜兰少见的燻鹅五吃
每一种吃法又有其独到之处
相比于樱桃鸭油脂较多反而可以感受到肉的质地
加上各样的热炒也都有一定水准
如果用餐环境更上层楼会是值得推荐的餐厅
店家基本资料=>
地址 : 262601宜兰县礁溪乡健康路1号礁溪寒沐酒店3楼
电话 :03-905-5730
营业时间 : 11:30~14:00, 17:30~21:30