餐厅名称：福泰饭桌 第三代
消费时间：2023年/08月
地址：700台南市中西区民族路二段219号
电话：06-221-8608
营业时间：星期二至五 10:00～14:00；16:30～19:00
星期六 10:00～13:30
星期日与星期一公休
每人平均价位：130元
推荐菜色：椒麻卤豆腐、肉燥饭
图文网志版：https://reurl.cc/XmzbEE
福泰饭桌第三代就位在距离赤崁楼不远的民族路二段，
而创始店福泰饭桌也同样在民族路二段，两间店的距离仅有400公尺，
两家提供的餐点有些不同，营业时间也不一样(创始店仅营业上午至中午)，
我因为像坐得较舒服，于是就来了新开幕的福泰饭桌第三代。
虽说是卖传统平价美食，但店内的装潢还是有用心，
环境都打理得很干净、整齐，让人坐起来很舒服。
所谓的饭桌文化，就是很像古早味的自助餐便当店，
一碗饭搭配几款现炒及卤制的小菜，有鱼有肉有菜，
每个都用不同的小盘子或碗来装盛，看起来非常丰富。
所以在点餐柜台这里，不免俗地都会看到类似自助餐的白钢架，
上面摆满各式不同已经料理好的菜色，我这次因为来的时间较晚，
剩下的料理都不太多了。
如果不知道吃什么也不用担心，这里工作的阿姨都很热心，会很热心地介绍，
而且还会说明价格，不怕预算爆表。
他们这里还有内用菜单，不过很多当日的主菜在菜单上没有写，
所以下来点餐的时候，可以看看柜台上还有说明想吃的菜。
福泰饭桌第三代这里的餐点价格有比我想像中的便宜，
没有因为米其林推荐而特别贵，各式的小菜都是铜板价，
他们也知道很多人来台南都是美食之旅，会吃很多餐，
饭类还有提供半碗的选项。
肉燥饭，这是我这次前来这里的主要目的，
在网络很多人都说福泰饭桌的肉燥饭是台南的天花板，非常厉害，
所以前来前，我的期待值就拉得很高，一口吃下，还真的不让我失望，
是我在台南吃过最好吃的肉燥饭之一，他们家的肉燥是以肥肉为主，
颜色卤得很黑，是属于偏甜的口感，虽然肉燥淋得不多，
因为肉燥较重口味的关系，加上搅拌过程会把一些肥肉化在白饭上，
所以那个量是足够浇饭的，酱汁油香咸度足，还带点黏性，让人吃了感觉非常舒服。
吴郭鱼不算大只，一个人吃起来刚刚好，煎得恰恰的吴郭鱼外头再淋上他们特质的酱油，
真的非常搭配，吴郭鱼肉的细致加上酱油的甜，非常地搭配，
吴郭鱼没什么土味，虽然外皮因为淋上酱汁而变得没这么脆，
但也因此吸附了咸香的酱油味，显得更有滋味，这道鱼我个人非常喜欢。
家常控肉，这是阿姨推荐这里必点的菜色之一，
吃起来没有我想像中热腾腾的滋味，不过吃起来也非常入味
他们家的控肉是我喜欢的软嫩滋味，瘦肉可以轻易分离，肥肉则肉口就软化，
好好吃喔，他们的酱也不会太咸，拿来浇饭也真的很不错。
椒麻卤豆腐是我在Google看到很多人留言评论推荐的餐点之一，
看到还有就点了一份，这个卤豆腐是家常的板豆腐而非臭豆腐，
他的椒麻酱汁没有我想像中的重，辣度跟麻度则是小辣小麻，
不敢吃辣的也可以点一份试试看。
酱汁的味道都有卤进去，里面都还是有一些咸度，
豆腐吃起来也颇软嫩，个人觉得是不错的小品，
是属于下次来会想要再点的菜色之一。
福泰饭桌这里其他有名的，
还有煎虱目鱼肚、虾仁汤、蒸肉饼、猪脚等各式传统台式料理，
不过这次因为来得较晚，很多热门的菜都已经卖光，
加上我也只有一个人，也没办法吃很多，
单整体今天吃的每道菜我个人都很喜欢，加上现场的环境与服务态度也是蛮舒服，
如果喜欢吃鱼的，建议可要早一点前来，可以吃到比较多特别多鱼种，
下次来台南，若是时间对的上，是一家绝对会想再来的店家。