‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45571616
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一直与初体验螺蛳粉的机会不断擦身而过
这股粉类旋风红了好久现在我才终于跟上
老杂眸这名字谐音真的蛮有趣的
大红色喜气的店装非常醒目容易让人多看两眼
内部装潢很干净整洁
柜台区域同时也是开放式厨房可以看到食材跟抛调过程
店里的座位有提供舒适的沙发跟板凳席次
透明的板凳坐起来很舒服也更有质感
墙上特别悬挂了很古典的柳州正宗匾额
细问之下才知道原来店家非常有心特别到中国柳州当地学习螺蛳粉
让大家在台北不用跋山涉水也能尝到道地口味
店里最可爱的空间莫过于角落的老杂.眸招牌
巧妙运用线条很像一笔画描画出女子的身影
酱料区提供了螺酱跟酸辣味调料
整洁清爽令人很放心卫生
如果喜欢重口味的话可以自由随喜好加入调味
不过我自己只吃店家的原味就觉得非常满意了
菜单主食分成螺蛳粉跟酸辣粉两种
询问过店家两者差异主要是汤头口味跟面条的口感
辣度跟酸度都可以客制化超棒
除此之外还有丰富的卤味小菜都很值得一试
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餐点价位不贵且份量很足够
一人一份餐点跟小菜饮料荷包也不会太痛
猪双宝螺蛳粉 TWD210
每一碗螺蛳粉都是大碗拉面的尺寸
上桌的时候立刻就能闻到酸辣香气
初次体验选了小酸小辣但我觉得之后我会想要尝试中酸让酸度更重一点
炸蛋酥 TWD40
每一碗都额外多加40元多了超大的炸蛋酥
炸蛋酥油亮香酥脆
一口咬下有点像油条丝的感觉不会联想到鸡蛋
就跟吃麻辣火锅要加油条一样
螺蛳粉跟蛋酥真的很有互补加成的美味度
炸蛋酥底层被隐藏着满满的料
金黄酥脆的腐皮跟豆包吸附汤汁刚好一半的时候品尝
可以吃到依旧有脆度的饼干口感跟满满浓郁的汤头
猪双宝的主食有猪叉烧跟猪肉片
炸过的猪叉烧肉质肥瘦比例一半一半
肉质柔软稍微浸汤汁后吃更多汁
鲜肉炒手螺蛳粉 TWD180
炒手给了4颗左右是一种淀粉+淀粉的组合
搭配酸辣汤头的炒手跟平常吃惯的红油炒手有另一番风味
如果很爱喝汤的话老杂眸还提供免费续汤真的超佛
炒手属于薄皮扁平造型
外皮的面皮非常柔软有着面香
绞肉多汁但对我来说稍微咸了点
身为螺蛳粉酸味的灵魂酸笋吃起来酸味够重很过瘾
老杂眸特别选用优质的台湾笋以广西传统作法自然发酵
纯正天然的酸臭味吃起来自然不会有化学味的口干
满满的花生米跟酸豆配料丰盛
我觉得对我第一次吃的人来说完全正中喜好
很容易上瘾的好味道
牛双宝螺蛳粉 TWD220
牛双宝的肉类是经典的卤牛肚跟牛腱
肉量蛮多可以大口吃肉
特别是卤牛肚够味又不会太咸
老杂眸的粉吃起来口感柔软但不软烂
口感有着刚好的嚼劲有点类似粉条的感觉再细一点
虎皮凤爪 TWD40
凤爪属于带骨的类型很大支
跟以往吃过的凤爪料理方式很不一样
感觉先炸过之后再卤的胶质Q弹入口即化
卤汁加入跟螺蛳粉一样的螺酱多了股鲜味
麻辣皮蛋 TWD40
在今天所有吃过的菜色里面辣度位列第一遥遥领先
是我唯一吃到需要喝水的辣感
属于有点越南辣椒的刺激痛感
但会愈吃愈上瘾欲罢不能
麻辣肥肠 TWD80
肥肠也是我吃卤味跟麻辣火锅的必点
用了我很喜欢的辣油辣椒麻辣度刚好提味
柔软Q弹的肥肠不会太油超级美味
酸辣鲜肉炒手 TWD90
跟炒手螺蛳粉的炒手是同款
但调味方式比较像红油炒手但多了螺酱的鲜味跟酸笋汤头的酸劲
满满一晚超多颗光这碗我都觉得可以当正常女生食量的一餐
加多宝/豆奶 各TWD50
就连饮料都有加多宝超级道地
凉茶清爽很解腻
但我自己会大力推荐泰国的豆奶
超级香甜带着浅浅有点像炼乳的甜味
奶类饮品很能解辣跟腻感非常好喝
一试螺蛳粉就直接成为粉丝
老杂眸真的料多味美又不贵
下次要再来吃吃我本来就很爱的酸辣粉!
*本文为免费与无偿体验“老杂。眸 LAO ZA MO 延吉店”之试吃心得，心得内容为亲自试
吃之体验感想
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2023/10/21
花费: 此次为店家邀约试吃无收费
老杂。眸 LAO ZA MO 延吉店
Lunch: 11:30-15:00
Dinner: 17:00-00:30 (周四至六至01:30)
公休日: 不定休
有无服务费: No
有无Wifi: No
有无插座: No
有无限时: No
低消限制: 每人一份餐点
多元支付: 可 (LINE PAY)
可否订位: 否
地址: 〒 106 台北市大安区延吉街131巷7号
电话: 0989-654-187