店名：青森鱼菜中心
地址：青森県青森市古川1-11-16
电话：017-763-0085
营业时间：7:00～16:00
个人平均消费：2000日币左右
适合去的时间：早上
吃完要消化多久：一个小时左右
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固定仪式网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/365530429
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2022年12月，个人觉得在这个品项跟价钱下的综合评比，仅供个人记录与参考：
鱼料★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
米饭★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“九月底带着沉重的心情离开爱媛后，这样的小小仪式感，让我慢慢地找回了动力。”
写了几篇食记之后，有板友问我说“有没有什么店是你一年一定会去吃一次的？”我想这
家不少人知道的青森鱼菜中心，应该说是市场。自从因为采访而得知这家店后，我每年都
会去吃一次。加上这两三年在家上班的风气兴起，日本推出了搭车工作的方式，也就是工
作时人也移动着。我常常利用东北JR Pass搭乘新干线，就这样边工作边搭著车，走过了
不少地方。
我以前逛彰化的市场时，也常常在市场内的小店吃饭，像是三民市场的面线糊，或是华阳
市场的干面。每次吃的时候，我总会想如果可以在熟肉摊切一盘香肠过来，或是鱼贩那边
来一条煎好的肉鲫仔，就该有多好。
当然应该有人也会这样想，台湾有些摊贩也会跟店家配合，不过仍不多见，我想还是需要
整个市场都达成共识才行。
不过我也很好运，当时听闻青森鱼菜中心有这样的服务，没想到没过多久，还真的能在这
里吃上一碗海鲜丼。
青森鱼菜中心，它跟我的想法不太一样，不是那种坐着点菜后直接切送过来的市场气氛。
而是你买了餐券后，换了热呼呼的白饭走过每个小摊，看到哪个配菜喜欢，就用餐券来换
。常有海胆、鲑鱼卵、生虾、生鱼片及各式小菜等等，有的餐券一枚，有的两枚，逐渐丰
富你的丼饭，颇有逛菜市场之感。像是它的生虾，不少摊贩上的都个头颇大，壳也剥好，
放上一尾在碗里，顿时增色不少。
最特别的，我个人认为是油炸食物与熟食，油炸食物不乏炸虾、炸干贝或常见的鱼浆天妇
罗，而熟食则是各样日式小菜如玉子烧等，这样拼凑下来，整碗就都是自己喜欢的东西了
。
这里还有个特点，早上七点开始，因此除了可以当午餐之外，也可以做为早餐。同时也代
表著若是太晚来的话，那么有些好料可能就没有了呢。
由于是市场，很多都是专注于原料的商贩，因此在原味上面更有着优势。偶尔在这里吃饭
时，隔壁的阿姨刚削好了苹果，就送我们两块，吃了之后觉得无比美味，随即又买了一袋
，像极了边吃边逛菜市场呢。
今年也与板友约好了，再来这里吃一碗海鲜丼吧。