餐厅名称：川胜家拉面
消费时间：2023年/11月
地址：桃园市中坜区新生路200号
电话：0986-008063
营业时间：11:30-14:00, 17:30-21:30, 周三休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/11/blog-post_23.html
这天原想拜访好奇已久的极清拉面，无奈排队人潮虽不多
，却很快就满座（座位太少？），索性转战邻近的川胜家。
店家的菜单挺奇妙，一碗拉面就要写一张菜单，虽然应该
是太多客制化选项的关系，但总觉得有些浪费纸张。
拉面有四款，其中一款是当月限定，另有些副餐可选。桌
上有提供冰开水。
白汤大蒜叉烧拉面 240元
https://i.imgur.com/hwDRXDZ.jpg
白汤大蒜拉面汤头分成大蒜、黑蒜和香辣三种，个人选黑
蒜。以前也吃过黑蒜拉面，这里汤头的蒜味倒没想像浓郁。汤
的咸度选普通（台湾本地味），喝来大抵温顺爽口，若以自己
喜好而言，可能要选日本味。
面条选细直面，硬度适中，菜单上虽注明略有面心，但老
实说咬劲一般，面心感不明显，以个人喜好可能要选硬。
叉烧选五花叉烧，菜单标注厚切且有肥有瘦，可是实际上
叉烧肉片扎实偏瘦，让人疑惑是否为梅花叉烧来着。其它配料
有笋干、溏心蛋和葱花，溏心蛋熟度合宜。
川胜家の家系风鸡豚酱油叉烧拉面 350元
https://i.imgur.com/lybbGe6.jpg
鸡豚酱油拉面为本月限定，汤头即便选择普通，喝来还是
厚重许多。滋味以酱油咸香味为主，鸡豚汤底的鲜醇自己比较
没尝出。
面条选粗卷面，吃来口感和前述的细直面大同小异，没有
想像的Ｑ弹。叉烧不用选，会直接附上两种，一种类似前面的
五花叉烧，另一个不知是否为带皮五花角煮。后者同为扎实口
感，不是偏好的软嫩化口路线。
其它配料略有不同，这碗附的是菠菜、蒜末、溏心蛋、大
葱（？）和海苔片。因为附了蒜末，蒜味反倒比前面的白汤大
蒜拉面浓郁些。
切达乳酪叉烧饭 100元 唐扬鸡 130元
https://i.imgur.com/XakG3Wt.jpg
乳酪叉烧饭个人挺爱。叉烧切丁微炙，酱汁咸淡适中，搭
配的乳酪丁和白饭一起品尝，很是享受。顶端覆了颗温泉蛋，
拌开后能让叉烧饭溼润度增，更多了浓郁蛋香。紫洋葱的辛呛
自己倒是觉得有点碍口。
https://i.imgur.com/yAzku7h.jpg
唐扬个头有点小，算起来一块价格偏高，然而滋味甚好。
鸡肉外脆内弹嫩又带汁，醃得够味，不搭沾酱也好入口。
返程时刻意再途经极清拉面，门口仍有排队人潮。不过前
面候座时发现店家带位速度较慢，要每组客人点完餐就座后才
会再让下一组客人入店，而不是先就座后再各自点餐，或许这
也是门口排队人龙的成因之一。