餐厅名称：宝杏堂手切卤肉饭温补羊肉汤
消费时间：2023/10
地址：台北市文山区木新路三段179号
电话：(02) 2939-6179
营业时间：16:00 ~ 23:00; 礼拜一公休
每人平均价位：100 ~ 200
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/233540361
一直想在木栅找一间好吃的卤肉饭，毕竟好吃的卤肉饭真的不好料理，与其自己煮倒不如
交给专家来处理，有趣的是这间木新路上的宝杏堂，不仅有看起来肥厚油亮的卤肉饭，还
有个人也很喜欢的药膳羊肉汤，而且这两者都是店内的招牌菜色，对我来说简直是再完美
不过了，唯一要注意是它只开晚上，因此找了天晚餐好好放空不用煮饭，来这好好享用享
用。
宝杏堂的店面还蛮有童趣的，装潢满满都是复古的收藏与玩具，真的很像乡下的怀旧餐厅
，即便有些已经是我们爸爸妈妈小时候的玩意儿了，但我们看着看着也是颇为有趣，小朋
友们来应该也会问一堆问题，算是别有趣味的一件事。
先说卤肉饭的卤肉真的好吃，全肥肉的方形厚块卤煮得黑金油亮，肉口就是三个字：肥、
油、香，另外半熟蛋也是煎得很完美，蛋白微微焦脆且蛋黄流金而下，这两者都非常有水
准，不过酱汁调味来说不算重手，配上白饭后咸度较淡，且米饭似乎店家没那么重视，有
断米残米还稍稍偏干的状况，显得米粒不够Q弹，混著卤肉汁吃的时候就变相偏水，口感
不佳，若米饭有所改善，就是非点不可的经典了。
附餐点的焦糖卤豆腐算是有入味，豆腐也选得不错，质地好夹也有些许豆香，但就是坊间
好吃的豆腐，想吃再点即可。
另一样招牌料理—羊肉汤，咸鲜度跟药膳香气都很鲜明，尤其甘苦韵拿捏得恰到好处，应
该不分男女老少都会喜欢的风味。像我一样初次造访的朋友适合点老饕综合汤，可以品尝
多种部位，以个人感觉来说，喜欢吃胶质的朋友可以点羊大骨，像我喜欢软弹肉感的，可
以点羊肉片汤就很好吃了，个人下次应该也会点羊肉片汤，肉质软弹细嫩也有乳香特别好
吃。