[新竹] 芳珍蔬食 ～八方云集升级版素食
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餐厅名称：芳珍蔬食
消费时间：2023年/7月
地址：新竹市东区关新路201号
电话：03-5630168
营业时间：10:30～21:30
每人平均价位：60以上
可否刷卡：可
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　　八方云集今年二月调涨锅贴、水饺的售价，八月再调涨汤品、汤饺。
　　不过虽说调涨，但还是比旗下2021底新创品牌：芳珍蔬食，来得便宜。
　　不同于梁社汉排骨，与本业八方云集几乎无相同产品（小菜除外）。
　　芳珍蔬食，则是有大半产品与八方云集相似。
　　只是芳珍蔬食应该算是八方云集升级版素食。
　　就是把八方云集原本有的产品蔬食化，再开发一些新的蔬食面食。
　　新竹市目前有两间芳珍蔬食，一在光华商圈。
　　另一开在关新路上，楼下没客满前，不能上二楼用餐。
　　一楼店面剖半，一半前柜台后厨房，一半空间没很大，还是要自助取餐、收
拾餐盘放定点的内用区。
　　有自助点餐机，但还是习惯跟柜台点餐。
　　煎饺/水饺各四款（招牌、韩式辣味、雪里红、玉米），口味没八方云集多。
　　以一份八颗贩售，可选双拼（4+4），双拼不能煎饺水饺混搭。
　　双拼不管选哪两个口味都是一份八颗68元，一颗8.5元。
　　若单口味，招牌／韩式辣味（65）、雪里红／玉米（70），一颗也都是要八元以上。
　　光论定价芳珍蔬食的煎饺／水饺，比八方云集的锅贴／水饺（6.5～7）贵。
　　我吃完芳珍蔬食，有再去买八方云集来比较一下。
　　不过八方云集通常水饺要等比较久，就只有点锅贴，没买水饺。
　　八方云集有出新蔬食锅贴（7），不确定与芳珍蔬食差在哪？
　　所谓的新蔬食锅贴（中间两颗），吃来与招牌很像。
　　后来看八方云集官网，新蔬食水饺是绿色外皮，锅贴也是，只是不明显。
　　所以我应该就是吃到招牌锅贴（6.5），而非新蔬食锅贴吧！
　　只是内馅是清脆高丽菜与特选猪肉结合成鲜美肉馅（招牌），或全蔬食制作绞肉与
高丽菜混合调味成馅（新蔬食），我已经不想再去比较了。
　　至于韩式辣味，八方云集的韩式辣椒粉、高丽菜、猪肉，
　　　　　　　　与芳珍蔬食的高丽菜、植物蛋白、榨菜、辣椒。
　　猪肉与植物蛋白，两者的差别，我没特别吃出明显不同。
　　相同口味，内馅我没吃出特别差异处。
　　煎饺与锅贴是不同包法，现煎的煎饺比水饺更晚上桌，本来看煎饺外观很期待它的口
感。
　　即便上桌仅拍一张照，马上吃，没有预期酥脆外皮，也没有一咬内馅爆汁。
　　应该是植物蛋白营造出肉馅感，吃来感受没很多。
　　这韩式辣味水饺，就是觉得蔬菜感较高，但也没特别吃出有含榨菜，。
　　玉米煎饺，官网标示内馅有高丽菜、植物蛋白、玉米、萝卜叶。
　　萝卜叶比例是吃不太出存在感。
　　雪里红则有雪里红、植物蛋白、豆薯、香菇。
　　无论是煎饺或水饺，都是雪里红滋味最明显。
　　这款八方云集没有，偏爱雪里红的人，可以来试试。
　　鲜蔬大馄饨汤（65）的鲜蔬大馄饨，内馅是包萝卜叶、香菇。
　　吃的时候是没特别感受到香菇或植物蛋白，但萝卜叶的蔬菜青涩味很明显，比
可能会是萝卜叶醃渍过的雪里红的菜味更重。
　　这款我就一定得配汤或沾辣酱来吃。
　　以一个非素食者而言，不会推去芳珍蔬食吃八方云集既有的相仿产品。
　　可能还是要点芳珍蔬食特有的蔬食产品，较有想再访感吧！