餐厅名称：鮨安
消费时间：2023年/7月
地址：新竹县竹北市嘉丰南路一段62号
营业时间：晚餐两轮预约制
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70839829
[照片记录]
醋饭与捏制口感与去年年底的印象差不多，那次的烟燻䲠鱼美味惊艳，
夏天的食材就不一样，贝类依然最优，石垣贝和北寄贝处理甜美没有异味，
烤过的小香鱼握也不错，品尝鱼身的细致松嫩，不同于一般吃整尾的味道变化，
另外，难得会为了小白虾加点一次~~
(缟鲹)
(富山湾小白虾)
(赤身)
(中腹)
(小肌)
(石垣贝，有些地方只能吃到贝的脆、却没有甜)
(小香鱼，算是名物了吧?)
(红喉)
(竹荚)
(车虾)
(北寄贝)
(马粪海胆)
(烟燻鲣鱼)
(星鳗)
(玉子烧)
defalt15道，另加点：
(小白虾)
(文蛤，之前酱太多了，已提醒~)
(小香鱼)
(铁火卷-share半份)