[食记] 东京 天妇罗近藤(米其林二星)

楼主: thudadai (三高)   2023-07-18 21:26:46
餐厅名称:天妇罗近藤
消费时间:2023年/6月
地址:Tokyo, Chuo City, Ginza, 5 Chome 9F
营业时间:12:00-15:00(两轮) 17:00-20:30
图文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70758484
因有人提到去的时候不是近藤本人掌锅,所以觉得运气不坏,
午餐8,800跟12,100 yen两种套餐,差额为一道野菜以及御饭,
订位时选后者觉得蛮可以,因为御饭的天丼算当餐好吃的品项,
虽说~总觉得近藤San状况可能不够好?某些海鲜熟度有点over,
但以此价位好像也没太多好讲,就轻松吃吃(加点的萨摩芋我比较不行)。
(车海老两尾,头&身)
虾头香酥、油沥得干净,虾肉都偏熟,也感觉不到两尾有没有做油温口感差异的举动。
(鱚鱼)
稍微含油了。
(澳洲芦笋)
蛮juicy,五款野菜喜欢芦笋与小洋葱多一点。
(莲根)
(茗荷)
(北海道青椒)
(小洋葱)
(帆立贝)
觉得是当天最ok的海鲜~
(招牌萨摩芋)
一开始就会先问要不要点?(要炸很久),可以只点一颗,会帮忙share成两人份,
吃习惯台湾香甜的地瓜,这种不太甜、质地也较粗的品种,
我觉得只有炸得香香带微焦酥的地瓜皮好吃,虽然交代直接吃,
但还不如沾一点盐提甜,价格700 yen左右,试试也无妨。
(穴子)
都炸到偏干了,口感实在不爱。
(天丼)
给的量多,且这薄面衣包覆之下并没有过熟的感觉,
虾身新鲜甜糯,这个收尾是让人开心的。
(水果:樱桃)

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