餐厅名称：冉冉Yukkuri
消费时间：112年/6月
地址：花莲县花莲市新港街11巷4号(旧铁道徒步区)
电话：粉专订位
营业时间：平日17:30-00:00 假日15:30-00:00(周一公休)
网志图文版：https://kuokuo.tw/hualien-yukkuri/
最近走过旧铁道徒步区，这间坐落于转角的店家总是会吸引我驻足停留。从大面积落地窗
往里窥探、再加上招牌的串扬专卖字样，我猜应该是间日式炸串店吧？刚好顺着朋友的邀
约，今天终于有机会可以走进去一探究竟，看看是否能找回当初在道顿崛吃串かつだるま
的回忆。
邻近花莲文创园区，因此可以将车辆停在自由街收费停车格、或是往文创园区内停放；然
后再步行过来也仅需5分钟的时间，旧铁道徒步区算是一个相当方便的位置。
户外用餐区以白色石子模拟了日式庭院的造景，面对着旧铁道徒步区与熙来攘往的人潮，
有种闹中取静的静谧感。不过也因为现在天气比较热的关系，可能等到慢慢进入到秋冬时
，会再来户外用餐看看。
花莲位处于台湾东半部，清晨时分往往能看到太阳从海平面上冉冉升起的日出景致，也因
此店名取作冉冉，与店家的LOGO意象也相当搭配。店内用餐主要分为两种座位能够选择，
其中照片里的座位需要脱鞋，然后是坐在藤编座椅上，也满有日式氛围的。
另外一种则是普通桌型座位，搭著店内水泥色系的墙面涂刷、以及竹子调桌椅与暖色灯光
搭配，用餐起来就感到相当舒服呢。
在传统日式建筑用来煮茶与暖房的围炉里，也被冉冉老板拿来妆点成店内的摆设，更增添
了一点日本氛围。
试营运时虽然有提供实体菜单，但现在引进了QRcode系统来点餐，然后是依当天系统有的
品项为准。重点是每个品项旁边都有照片参考，对于初次造访的客人来说，更增添不少便
利性。
餐点内容主要是以乌龙面、仙贝天妇罗、煎饺、炸串，以及日式刨冰等，选择还满多样性
的。而冉冉从傍晚五点开始营业，一直到凌晨打烊为止，不管是想来填饱肚子，还是想一
边吃炸串、一边小酌两杯，都是花莲绝无仅有的日式宵夜选择。
***赤萨摩无双 烧酎
虽然我平时是个不太喝酒的人，但冉冉从傍晚开始营业到凌晨，再加上位于旧铁道徒步区
的氛围感，怎么能不来上一杯应景的烧酎尝鲜呢？带点淡淡甜香气息的赤萨摩无双，再加
上柠檬切片增添风味，喝起来清爽顺口。
***和风裙带丝、芥末章鱼
和风海带丝与芥末章鱼两种渍物都属清凉爽口的那种开胃前菜，又尤其是芥末章鱼让我印
象深刻。因为里面所使用的芥末是块状的，口感吃起来像是菜心一样脆脆的；并且再加上
章鱼的Q弹口感，让人一口接着一口。
***鲣鱼汤乌龙面(牛)
他们家乌龙面才刚吃一口而已，就让我很直观联想到日清的兵卫豆皮乌龙面方便面，不管是
豆皮调味、还是乌龙面的软硬嚼劲都很有其风味特点。也让我想起每次去日本旅游，晚上
在饭店的宵夜时间，总是要来上一碗日式方便面才算是晚整的回忆。
***肉品类炸串
今天跟朋友点了满满的炸串，肉品类像是蟹肉条、穴子鱼、鬼头刀、干贝、生蠔、牛羊肉
串等，让对于是肉控的我来说吃得超级过瘾。而其中的蟹肉条更让我想起了当初在京都八
坂神社广场前，所品尝到的蟹肉棒摊位，还原度超高到根本就是回忆杀吧。
然后随着炸串上桌的有三种酱汁可以蘸着享用，分别是大根泥蘸汁、味付青梅蘸，以及激
辛味噌酱。
***蔬食类炸串
蔬食类炸串，点了筊白笋、杏鲍菇、茄子等，相较于肉类扬串，吃起来也相对负担比较小
一些；然后重点是冉冉这边的炸串，就算是吃比较慢而冷掉了，外层炸皮也都还是酥脆、
没有塌陷的，光这一点就加了不少分数。
***火山丸
老板端着火山丸刨冰上桌，开始使用喷灯对着上面的舒芙蕾进行加热的动作。遇热之后的
舒芙蕾就像火山熔岩般流下，并且散发出浓郁的焦糖香气；而空气中弥漫着甜甜的气息，
令人口水直流。
除了一样有九宫格拼盘的多种配料能够自行组合之外，炙烧后的舒芙蕾除了原本的浓郁味
道，更多了焦糖遇热后的脆口感。与日式刨冰的组合搭配，确实出乎我意料之外的没有违
和感，可说是好吃新奇又好玩！