餐厅名称：一番星拉面
用餐时间：2023年5月
地址：台北市内湖区内湖路一段285号2楼(西湖市场101号摊)
营业时间：11:15 – 13:50 (周六、周日公休)
电话：无提供
每人平均价位：190元
可否刷卡：否
图文好读版: https://jimxpplife.com/archives/4431
西湖市场美食街虽然在内湖的名气不如内湖路一段737巷，但舒适的用餐环境、实惠的价格与便利的交通，是身为内湖人的我相当喜爱的用餐地点。
“一番星拉面”位于西湖市场101号摊位，已在此经营了很长一段时间，在台北的拉面圈中小有名气，每逢营业时段，总能吸引不少人前来品尝。
此文撰写时，得知了“一番星拉面”将于近期停止在西湖市场营业，因此最新的营业地点待店家公布后会再更新。
101号摊位早年原为台南拉面名店“豚骨家”的旧址，如今“豚骨家”迁至了台南营业，此处则由现今的“一番星拉面”接手。
虽然同样是日籍店主经营，风格与口味却截然不同。
“一番星拉面”的口味选择非常多元，咸度与调味佐料均可以依照自己需求调整。除了基本款的面条，也可以选择低糖的“蒟蒻面”取代，相当特别。
此外，有别于不少拉面店仅有内用服务，“一番星拉面”大部分品项可提供外带，对休息时间不多的上班族是件好事。
柜台的一旁放有茶水与辣椒、蒜片等调味料，供用餐者自行拿取。
点餐完成后，店内人员会给予号码机，可以先行至座位稍后，待机器震动后再从柜台取餐即可。
姜味鸡油酱油拉面 (咸度正常) ★★★★☆
过去曾品尝过招牌的“酱油拉面”，当时的咸度选择了浓厚的“日本口味”，个人觉得咸度过重。因此此次我选择了正常咸度来品尝。
“姜味鸡油酱油拉面”的汤头以招牌的酱油为基底，加入了鸡油、葱花与姜调味，滋味更有层次。
拉面中除了做为主要配餐的叉烧外，另加入了大量的海苔提味，并放上一小块鱼板点缀，让汤头的风味更加丰富。
我在叉烧表面各放上了辣椒与蒜片，借此为汤头提味。
“一番星拉面”的蒜片有先炸过，因此想起格外浓厚。
将面条与配料搅拌均匀后，即可开始享用。
“一番星拉面”的面条以自制的细面为主，口感软硬适中，以酱油汤底相互搭配，口味令人赞赏。
可惜的是，叉烧肉虽然滋味不错，但品质较不稳定。此次两片叉烧中，一片口感软嫩，另一片则较为干柴，令人感到可惜。
整体而言，“一番星拉面”的口味虽然没有让人惊艳，但面条的口感却令人印象深刻，且咸而不腻的汤头更是令人回味再三，若是喜爱拉面，不妨来此品尝一番。