【台中西区】满堂Le Plein 台菜元素的创意西餐 2023米其林餐盘推荐
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☑餐厅名称：满堂Le Plein
☑消费时间：2023/05/20
☑地址：台中市西区存中街39巷3号
☑电话：0910833755
☑营业时间：
【周四、五、六、日】12:00-14:45 / 18:00-22:00
【公休日】每周一、二、三
☑每人平均价位：低消一份套餐 + 10%服务费
-玫瑰鹅 $2,580 + 10%
-和牛 $2,880 + 10%
-午间限定套餐 $1,500 / $1,350 +10%
-素食套餐 $1,300 + 10%
☑可否刷卡：可
☑是否有包厢：无
☑停车资讯：可以在比较大条的五权西路一段跟美村路一段找看看路边停车格。
或是找停车场 ▶ CITY PARKING 城市车旅停车场(五权西站)
403台中市西区五权西路一段113号
步行4分钟
☑推荐菜色：碳烤鲍鱼、和牛
★餐厅介绍
Le plein 是法文的“圆满”，代表主厨希望以满怀诚挚的心意，做出令人满意的料理。
老宅改建的满堂位于美术馆商圈隐密小巷子内，外观看起来就像一般民宅。
一楼是是简约的清水模设计，二楼则是木质调。
★餐点
■ 面包
面包有两种。一个是马铃薯面包，这个超赞，外酥内软，真香真好吃。
另一个葱花面包整体偏脆硬，也比较有嚼劲。
不能免费续面包真的好可惜，不然一定吃爆马铃薯面包。
■ 开胃小品
油封马铃薯搭配苹果莎莎，拌入香料碎炒过的面包丁，上方再点缀乌鱼子美乃滋酱。
软脆口感混和很有趣，马铃薯的表皮很焦香美味。
白芦笋搭配青蒜奶油酱、醃渍桃子、樱桃萝卜以及乌鱼子，最后再洒上青蒜粉。
整体口感很脆，口味很清爽。
■ 第一道热前菜 – 干贝塔塔/番茄荷兰酱/干贝脆片
北海道生食干贝搭配塔塔酱，毛豆，四季豆，葡萄柚。
服务生建议将干贝脆片敲碎后一起吃，多了仪式感。
敲开干贝脆片后发现下面藏了一只银乌贼，欸嘿。
　
■ 第二道热前菜 – 茶燻萨索鸡/醃渍豆薯/铁观音鸡汤
烟燻鸡腿的肉质很嫩。鸡腿表皮应该有用糖炙烧过，有淡淡甜味跟香气。
淋上的酱汁是铁观音和鸡汤一起熬煮成的！第一次吃到这样带有茶香的鸡汁，超酷。
■ 第三道热前菜 – 酥炸丝瓜/蛤蜊/丝瓜泡泡
炸丝瓜本身没什么味道，但跟里面包著的咸菜脯还满搭的。
小圆杯里面是浓稠的丝瓜泡泡，有淡淡奶香味，配料是煎过的丝瓜、虾米、雪白菇、蒜酥
、去壳的蛤蜊。
就是一道很别出心裁的蛤蜊炒丝瓜。
■ 汤 – 酸菜鱼汤/红甘/泡椒
酸菜鱼汤很好喝，用青花椒、粗盐、糖醃渍过的红甘鱼片有点偏咸。
香菇是烤过的，让我觉得餐厅很用心。
一般餐厅可能直接用烫的方式料理汤里面的香菇，但其实食材用烤的会有不一样的香味~
　
■ 前主餐 – 海鲜 – 碳烤鲍鱼/柠檬肝酱泡泡
切片鲍鱼非常柔嫩！
以前吃到的鲍鱼都是Q弹口感，从来没有吃过这么软嫩的鲍鱼。好吃到要起飞了！
　
■ 主餐 – 和牛/自制蠔油/芥兰
日本鹿儿岛的A5和牛非常香嫩。
旁边搭配的是糯米春卷，包了牛肉丁、和牛筋、牛肚，跟一片牛舌。
吃起来其实就算是牛肉油饭。
■ 前甜点 – 丰仁冰
乌梅杨桃冰沙放上一球香草牛奶口味冰淇淋，洒上甜花豆跟杨桃脆片。
吃起来就是高级丰仁冰这样。
■ 主甜点 – 木瓜/蜂蜜/烤土司冰淇淋
这道超美的！不过概念是在夜市饮料摊可以喝到的木瓜牛奶跟青蛙下蛋。
木瓜牛奶冰砖就是统一木瓜牛奶的味道，非常浓。
像裙摆一样的透明果冻是蜂蜜柠檬加山粉圆，QQ口感。
中间包裹的冰淇淋是烤吐司口味。超酷。
■ 精致小点
热的红玉18号红茶。
蜂蜜柠檬玛德莲，外皮微脆，口感扎实但内里湿润。
偏甜的黑糖糕搭配微酸的焦糖凤梨酱，很好吃。
■ 当月寿星优惠
老实说有点傻眼。三千元的套餐，送的生日礼竟然是一球冰沙，而且融化速度超快。
重点是，前两道甜点都已经是冰品了，当下真的觉得很疲乏，
餐厅可以为不能吃太多冰的女性考虑一下吗?
　　　
★用餐感受
约会、庆生、周年纪念日等特殊节日，都满推荐Restaurant le Plein 满堂的。
钱包够深的话，真的会想每次换菜单都去吃看看（可惜钱包很扁、应该一年只能去一次吧
）。
每道菜都可以感觉到主厨对料理的用心。将中式料理和法式料理完美融合，外观跟口味上
都别出心裁，很有创意。
餐厅的气氛很好，服务也很到位。
整套吃下来花了3小时，也就是中间有很多聊天时间啦。
所以千万别跟不来电的人来这里吃饭，不然面面相觑很尴尬的。